Discover the remarkable health benefits of pineapple. From boosting immunity to reducing inflammation, this tropical fruit is a powerhouse of nutrients and antioxidants.

The Surprising Nutritional Profile of Pineapple

Pineapple is far more than just a sweet and juicy tropical fruit. It is a nutritional powerhouse, packed with an array of essential vitamins, minerals, and antioxidants. One cup of pineapple contains over 100% of the daily recommended intake of vitamin C, a vital nutrient for immune function and collagen production. Additionally, pineapple is an excellent source of the mineral manganese, which plays a crucial role in metabolism, blood clotting, and bone health.

Beyond vitamin C and manganese, pineapple also provides significant amounts of various other vitamins and minerals, including vitamin B6, copper, thiamin, folate, potassium, magnesium, niacin, riboflavin, and iron. This diverse nutrient profile makes pineapple a valuable addition to a balanced and healthy diet.

The Unique Enzyme Bro melain: A Pineapple’s Secret Weapon

What sets pineapple apart from many other fruits is the presence of a unique enzyme called bromelain. Bromelain is a combination of enzymes that have the ability to break down proteins. This is why pineapple is often used as a natural meat tenderizer – the bromelain helps to soften and break down the proteins in the meat.

In the human body, bromelain also aids in the digestion and absorption of food, making it a beneficial addition to one’s diet. Bromelain has also been associated with anti-inflammatory and pain-relieving properties, which can be helpful in managing conditions like sinusitis, joint pain, and muscle soreness.

Antioxidant Power: Pineapple’s Defense Against Free Radicals

Pineapple is rich in flavonoids and phenolic acids, two powerful antioxidants that help protect the body’s cells from the damaging effects of free radicals. Free radicals are molecules that can contribute to the development of chronic diseases, such as cancer, heart disease, and Alzheimer’s. The antioxidants in pineapple help neutralize these free radicals, reducing the risk of these conditions.

While more research is still needed, studies have suggested that the bromelain in pineapple may also play a role in reducing the risk of certain types of cancer. The anti-inflammatory and antioxidant properties of pineapple make it a valuable addition to a healthy, balanced diet.

Reducing Inflammation and Aiding Recovery

The anti-inflammatory properties of bromelain in pineapple can be particularly beneficial for individuals with infections, such as sinusitis, or those recovering from injuries like sprains or burns. Bromelain can help alleviate pain and swelling, and the vitamin C in pineapple juice also has anti-inflammatory effects.

For athletes and active individuals, the anti-inflammatory benefits of pineapple can be particularly useful. The bromelain in pineapple can help reduce muscle soreness and inflammation, aiding in the recovery process after intense workouts or physical activities.

Potential Drawbacks and Considerations

While pineapple is generally a safe and healthy fruit, it’s important to be aware of a few potential drawbacks. Some people may experience a tingling or burning sensation in the mouth when eating fresh pineapple, due to the bromelain enzyme’s ability to break down proteins in the oral tissues. This is a normal reaction and does not necessarily indicate an allergy.

Individuals with latex allergies may also be more prone to allergic reactions to pineapple, as there can be a cross-reactivity between the proteins in latex and those found in pineapple. If you have a known latex allergy, it’s best to consult with a healthcare professional before consuming pineapple.

Selecting and Storing Pineapple

When choosing a pineapple, it’s important to look for one that is heavy for its size, with a fresh, green crown and no soft spots or bruises. The pineapple should have a sweet, fragrant smell, indicating it is ripe and ready to eat.

Once you’ve purchased a pineapple, it can be stored at room temperature for 2-3 days. Once cut, the pineapple can be refrigerated for 5-7 days or frozen for up to 6 months or more, either in its own juice or separately.

Unlocking the Secrets of Pineapple Cutting

Pineapples can be intimidating to cut, with their tough, spiky exterior. However, with a few simple steps, you can easily transform a whole pineapple into bite-sized, juicy pieces. First, remove the top and bottom of the pineapple, then use a sharp knife to carefully peel off the outer skin, following the natural curve of the fruit. Next, cut the pineapple in half lengthwise, remove the core, and then slice the halves into smaller chunks or wedges.

By mastering the art of pineapple cutting, you can unlock the many health benefits of this tropical fruit and incorporate it into a variety of dishes and snacks, from smoothies to salads and beyond.

Польза ананаса для здоровья

Отзыв Кристин Микстас, RD, LD, 26 мая 2021 г.

Несмотря на грубый внешний вид, ананас является символом гостеприимства и гостеприимства. Это восходит к 17 веку, когда американские колонисты преодолели опасные торговые пути, чтобы импортировать ананасы с Карибских островов и делиться ими с гостями. Ананас также весьма благотворно влияет на вашу иммунную систему: в одной чашке содержится более 100% дневной нормы витамина С, защищающего клетки и производящего коллаген.0004

Минерал марганец играет важную роль в метаболизме пищи, свертывании крови и поддержании здоровья костей. В одной чашке ананаса содержится более половины марганца, необходимого вам каждый день. Этот минерал также присутствует в цельных зернах, чечевице и черном перце.

Помимо большого количества витамина С и марганца, ананасы увеличивают суточную норму витамина В6, меди, тиамина, фолиевой кислоты, калия, магния, ниацина, рибофлавина и железа.

Ананасы являются единственным известным пищевым источником бромелайна, комбинации ферментов, расщепляющих белок. Вот почему ананас действует как размягчитель мяса: бромелайн расщепляет белок и смягчает мясо. В вашем организме бромелайн облегчает переваривание пищи и ее усвоение.

Когда вы едите, ваше тело расщепляет пищу. Этот процесс создает молекулы, называемые свободными радикалами. То же самое касается воздействия табачного дыма и радиации. Ананасы богаты флавоноидами и фенольными кислотами, двумя антиоксидантами, которые защищают ваши клетки от свободных радикалов, вызывающих хронические заболевания. Необходимы дополнительные исследования, но бромелайн также связан со снижением риска развития рака.

Бромелайн, пищеварительный фермент ананаса, обладает противовоспалительными и болеутоляющими свойствами. Это помогает, когда у вас есть инфекция, такая как синусит, или травма, такая как растяжение связок или ожог. Он также компенсирует боль в суставах при остеоартрите. Витамин С в ананасовом соке также снижает уровень воспаления.

Интенсивная тренировка? Противовоспалительные свойства бромелаина в ананасе помогают мышцам быстрее восстанавливаться и избавляют вас от болезненных ощущений.

Свежий ананас может вызвать покалывание или жжение во рту. Это потому, что наши ткани состоят из белка, а бромелайн в ананасе расщепляет белок. Это нормально. Это временно и не означает, что у вас аллергия на ананас. Может помочь употребление молочных продуктов вместе с фруктами.

Наиболее распространенной аллергической реакцией на ананас является отек, крапивница или затрудненное дыхание. Если у вас аллергия на латекс, у вас также может быть аллергия на ананас.

Сначала понюхайте кончик ананаса. Ананасом пахнет? Хороший. Запах брожения? Продолжайте искать. Он должен быть тяжелым и не иметь мягких пятен или синяков.

Спелый, целый ананас хранится на прилавке 2-3 дня. После того, как вы нарежете его, он будет хорошо храниться в холодильнике в течение 5-7 дней или в морозильной камере в течение 6 месяцев и более. Вы можете хранить его отдельно или в собственном соку.

Они могут быть самыми дружелюбными фруктами в мире, но ананасы могут сбивать с толку при разрезании. Вот как перейти от грубой кожицы к сочному фрукту: Отрежьте верхнюю часть, также называемую короной, и нижнюю часть. Выкопайте оставшиеся «глаза». Поднимите его и срежьте внешнюю кожуру сверху вниз. Разрежьте его пополам сверху вниз, а затем разрежьте эти половинки на четвертинки. Отрежьте сердцевину от всех четырех частей, затем нарежьте на более мелкие кусочки.

IMAGES PROVIDED BY:

1. Getty
2. Getty
3. Getty
4. Getty
5. Getty
6. Getty
7. Getty
8. Getty
9. Getty
10. Getty
11. Getty
12. Getty

ИСТОЧНИКИ:

Пенсильванский университет Индианы: «Значение ананаса».

Даниэль Файнберг, MS, RD, Нью-Йорк.

Национальные институты здравоохранения, Управление пищевых добавок: «Витамин С», «Марганец».

Министерство сельского хозяйства США: «Ананасы, сырые, всех сортов».

Университет Мельбурна: «Плотоядный ананас», «Будьте осторожны! Ананас переваривает твой рот!»

Гора Синай: «Бромелайн».

Клиника Майо: «Антиоксиданты».

Журнал исследований лекарственных растений: «Флавоноиды и фенольные кислоты: «Роль в биохимической активности растений и человека».

Мемориальный онкологический центр Слоан-Кеттеринг: «Бромелайн».

Национальная медицинская библиотека США: «Бромелайн как средство от остеоартрита: обзор клинических исследований».

Arthritis Foundation: «Что такое артрит», «Лучшие напитки при артрите».

Allergy & Asthma Network: «Латексная аллергия и пищевые продукты».

Национальная медицинская библиотека США: «Острые эффекты добавок протеазы на повреждение и восстановление мышц в течение последовательных дней велогонок».

USDA EatFresh.org: «Ананас».

Университет Иллинойса, кампания Urbana: «Как разрезать ананас».

Анналы аллергии, астмы и иммунологии: «Многообразие реакций на ананас».

© 2021 WebMD, LLC. Все права защищены. Посмотреть политику конфиденциальности и доверительную информацию 9Впечатляющая польза ананаса для здоровья Ананас ( Ananas comosus ) — невероятно вкусный и полезный тропический фрукт. Он богат питательными веществами, антиоксидантами и другими полезными соединениями, такими как ферменты, которые могут защитить от воспалений и болезней. Его обычно едят запеченным, приготовленным на гриле или свеженарезанным.

Родом из Южной Америки, ранние европейские колонизаторы назвали его за сходство с сосновой шишкой (1).

Ананас и его соединения связаны с несколькими преимуществами для здоровья, включая улучшение пищеварения, иммунитета и восстановление после операции.

Вот 8 полезных свойств ананаса для здоровья.

1. Богат питательными веществами

Ананасы содержат мало калорий, но обладают впечатляющим набором питательных веществ. Всего 1 чашка (165 г) кусочков ананаса содержит следующие питательные вещества (2):

• Calories: 83
• Fat: 1.7 grams
• Protein: 1 gram
• Carbs: 21.6 grams
• Fiber: 2.3 grams
• Vitamin C: 88% of Дневная норма (DV)
• Марганец: 109% от DV
• Витамин B6: 11% от DV
• Медь: 20% от DV
  5 % от DV
  2 10 ДВ
  1. Фолат: 7% от DV
  2. Калия: 4% от DV
  3. : 5% от DV
  4. Niacin: 5% из DV

  9132 . % от DV

  5. Рибофлавин: 4% от DV
  6. Железо: 3% от DV

Ананасы также содержат следовые количества фосфора, цинка, кальция и витаминов А и К.

как видите, этот фрукт особенно богат витамином С и марганцем. Витамин С необходим для иммунитета, усвоения железа, роста и развития, а марганец обладает антиоксидантными свойствами и способствует росту и обмену веществ (3, 4).

Антиоксиданты помогают предотвратить окисление в организме, что может предотвратить воспаление, которое может привести к раку и другим хроническим заболеваниям (5).

Ананасы также содержат другие микроэлементы, такие как медь, тиамин и витамин B6, необходимые для здорового обмена веществ (6, 7, 8).

Резюме

Ананасы особенно богаты витамином С и марганцем, а также многими другими витаминами и минералами.

2. Содержит антиоксиданты для борьбы с болезнями

Ананасы богаты не только питательными веществами, но и антиоксидантами — молекулами, которые помогают организму противостоять окислительному стрессу.

Окислительный стресс вызывается обилием свободных радикалов, нестабильных молекул, которые вызывают повреждение клеток, часто связанное с хроническим воспалением, ослаблением иммунитета, сердечными заболеваниями, диабетом и некоторыми видами рака (5, 9, 10).

Ананасы особенно богаты антиоксидантами, называемыми флавоноидами, и фенольными соединениями. Два исследования на крысах показывают, что антиоксиданты ананаса могут оказывать защитное действие на сердце, хотя исследования на людях отсутствуют (9)., 10).

Более того, многие антиоксиданты в ананасе считаются связанными антиоксидантами, а это означает, что они оказывают более продолжительное действие (10, 11).

Резюме

Ананасы являются богатым источником антиоксидантов, которые могут снизить риск возникновения таких заболеваний, как болезни сердца, диабет и некоторые виды рака.

3. Помогает пищеварению

Ананас часто подают вместе с мясом и птицей в таких странах, как Бразилия.

Интересно, что этот фрукт содержит группу пищеварительных ферментов под названием бромелайн, которые могут облегчить переваривание мяса (12).

Бромелайн действует как протеаза, расщепляющая белковые молекулы на строительные блоки, такие как аминокислоты и небольшие пептиды (13, 14).

Когда молекулы белка расщеплены, ваш тонкий кишечник может легче их усвоить. Это особенно полезно для людей с недостаточностью поджелудочной железы, состоянием, при котором поджелудочная железа не может вырабатывать достаточно пищеварительных ферментов (15).

Бромелайн также широко используется в качестве коммерческого размягчителя мяса благодаря его способности расщеплять жесткие мясные белки (15).

Одно исследование в пробирке показало, что бромелайн снижает маркеры воспаления в пищеварительной ткани, хотя необходимы дальнейшие исследования (16).

Более того, ананасы являются хорошим источником клетчатки, которая способствует пищеварению (2).

Резюме

Ананасы содержат бромелайн, группу пищеварительных ферментов, которые могут помочь расщеплять белок и способствовать пищеварению.

4. Может снизить риск развития рака

Рак — это хроническое заболевание, характеризующееся неконтролируемым ростом клеток. Его прогрессирование обычно связано с окислительным стрессом и хроническим воспалением (17).

В нескольких исследованиях отмечается, что ананас и его соединения, в том числе бромелайн, могут снижать риск развития рака за счет сведения к минимуму окислительного стресса и уменьшения воспаления (10, 11, 12, 15).

Некоторые исследования показывают, что бромелайн может также помочь в лечении уже развившегося рака (18, 19, 20).

Например, одно исследование в пробирке показало, что бромелайн подавляет рост клеток рака молочной железы и стимулирует гибель клеток, а исследование на мышах показало, что бромелайн усиливает действие противоопухолевой терапии (19, 20).

Другие исследования в пробирке дали аналогичные результаты для рака кожи, колоректального рака или рака желчных протоков (21, 22, 23, 24).

Кроме того, более ранние исследования в пробирке и на животных показали, что бромелайн может стимулировать иммунную систему к выработке молекул, которые делают лейкоциты более эффективными в подавлении роста раковых клеток и уничтожении раковых клеток (25).

Тем не менее, ананас содержит гораздо меньше бромелайна, чем добавки.

Один обзор исследований на людях показал, что использование пероральных ферментов, таких как бромелаин, наряду с противораковой терапией не принесло пользы, хотя исследования неоднозначны (26, 27).

В целом необходимы дополнительные исследования на людях (28).

Резюме

Ананас содержит такие соединения, как бромелайн, которые могут оказывать противораковое действие, хотя необходимы дополнительные исследования на людях.

5. Может повышать иммунитет и подавлять воспаление

Ананасы веками использовались в народной медицине (1, 15).

Они содержат широкий спектр витаминов, минералов и ферментов, таких как бромелайн, которые в совокупности могут повышать иммунитет и уменьшать воспаление (12, 28).

В более раннем 9-дневном исследовании 98 здоровых детей либо не ели ананас, либо ели примерно 1 чашку (140 грамм) ананаса, либо примерно 2 чашки (280 грамм) ананаса в день (29).

Те, кто ел ананас, имели значительно более низкий риск как вирусных, так и бактериальных инфекций. Кроме того, у детей, которые ели больше всего этого фрукта, было почти в четыре раза больше лейкоцитов, борющихся с болезнями, чем в других группах (29).).

30-дневное исследование с участием 40 взрослых с хроническим синуситом показало, что те, кто принимал 500 мг добавки бромелаина, выздоравливали значительно быстрее, чем участники контрольной группы (30).

Более того, исследования показали, что бромелайн может уменьшать маркеры воспаления, тем самым способствуя укреплению иммунитета (12, 15, 31).

Более того, предварительные исследования в пробирке даже показали, что добавки бромелайна, отдельно или в сочетании с другими соединениями, могут помочь уменьшить симптомы COVID-19.и замедлить его прогрессирование (12, 32, 33, 34).

Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования на людях. Имейте в виду, что ни ананас, ни его соединения не могут вылечить или предотвратить COVID-19 (12, 32, 33, 34).

Резюме

Ананасы обладают противовоспалительными свойствами, которые могут помочь укрепить вашу иммунную функцию.

6. Может облегчить симптомы артрита

Только в Соединенных Штатах артритом страдают более 54 миллионов взрослых. Существует много типов артрита, но большинство из них связано с воспалением суставов (35).

Противовоспалительные свойства бромелаина могут облегчить боль при воспалительном артрите. Одно исследование показало, что добавки бромелайна так же эффективны для облегчения остеоартрита в нижней части спины, как и обычное обезболивающее (28, 36, 37).

В другом исследовании у людей с остеоартритом добавка пищеварительного фермента, содержащая бромелайн, помогла облегчить боль так же эффективно, как и обычные лекарства от артрита (38).

Кроме того, исследование в пробирке показало, что это соединение помогает защитить от деградации хрящевой ткани и воспаления, связанного с остеоартритом (39). ).

Тем не менее, необходимо больше исследований на людях — ананасов, а не только бромелаина.

Резюме

Противовоспалительные свойства ананаса могут облегчить симптомы артрита, хотя необходимы дополнительные исследования на людях.

7. Может ускорить восстановление после операции или тяжелых физических упражнений

Употребление в пищу ананаса может сократить время, необходимое для восстановления после операции или физической нагрузки (40).

Хотя этот фрукт помогает пополнить запасы углеводов после тренировки, некоторые из его преимуществ также связаны с противовоспалительными свойствами бромелайна (2, 28).

Несколько исследований показали, что бромелайн может уменьшать воспаление, отек, кровоподтеки и боль, которые часто возникают после операций, включая стоматологические и кожные процедуры. Это также может уменьшить маркеры воспаления (40).

Два обзора предполагают, что бромелайн может уменьшать дискомфорт, боль или отек после стоматологических операций (41, 42).

Более того, один обзор показал, что в 5 из 7 рандомизированных контролируемых исследований бромелайн улучшал восстановление после хирургических процедур на коже. Однако его использование остается спорным (43, 44).

Кроме того, протеазы, такие как бромелайн, могут ускорить восстановление мышц после напряженных упражнений за счет уменьшения воспаления вокруг поврежденной мышечной ткани (45, 46).

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, прежде чем это соединение можно будет рекомендовать для восстановления после тренировки (46, 47, 48).

Резюме

Бромелайн в ананасах может уменьшить воспаление, отек и дискомфорт, возникающие после операции. Его противовоспалительные свойства также могут помочь в восстановлении после напряженных упражнений.

8. Легко добавить в свой рацион

Ананасы сладкие, удобные, и их легко добавить в свой рацион.

Свежие фрукты легко найти во многих продуктовых магазинах и на рынках, даже не в сезон. Вы можете купить его консервированным, обезвоженным или замороженным круглый год.

Вы можете наслаждаться ананасом в чистом виде, в смузи, в салатах или в домашней пицце. Вот несколько забавных рецептов с ананасом:

• Завтрак: смузи с ананасом, черникой и греческим йогуртом
• Салат: Тропический жареный курица, миндаль, черника и ананасы на салате или другие зеленые
• Десерт: домашний ананасовый венчик (замороженные кусочки ананаса, смешанные с каплей кокосового молока и каплей лимонного сока)

Краткое описание

Свежий, жареный, смешанный или жареный ананас хорошо подходит для многих блюд. . Вы можете найти его консервированным, свежим, обезвоженным или замороженным в большинстве магазинов круглый год.

Ананасы не являются распространенным аллергеном. Их употребление считается очень низким риском, если только у вас нет известной аллергии на ананас. В этом случае вам следует избегать ананаса и его экстрактов.

Люди с диабетом должны помнить о размерах порций, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови (49).

Однако даже у людей, не страдающих аллергией или диабетом, употребление слишком большого количества ананаса — более нескольких порций в день — может вызвать непредвиденные побочные эффекты.

Например, бромелайн может влиять на свертываемость крови. Поэтому люди, принимающие препараты для разжижения крови, должны есть ананас в умеренных количествах (50, 51, 52).

Те, кто чувствителен к бромелайну, также могут испытывать жжение или зуд языка и даже тошноту или диарею — хотя эти побочные эффекты являются анекдотичными и не изучались научно.

Некоторые люди утверждают, что употребление большого количества незрелых ананасов вызывает расстройство желудка, тошноту и диарею. Опять же, это не изучалось, но всегда лучше выбирать спелый ананас. Мякоть должна быть от светло- до средне-желтой.