Сыр пармезан кето? | Конечно, кето

Является ли сыр пармезан кето?

Сыр пармезан подходит для кето-диеты, поскольку в нем мало чистых углеводов и много жиров.

Низкое содержание чистых углеводов

Сыр пармезан хорош для кето-диеты, поскольку в нем мало чистых углеводов (3,22 г чистых углеводов на 100 г порции).

Важно ограничить потребление чистых углеводов до 20-30 г в день, чтобы оставаться в состоянии кетоза.

Вы можете рассчитать идеальную суточную норму углеводов с помощью этого калькулятора кето-макросов. Затем используйте калькулятор порций ниже, чтобы определить размер порции, который соответствует вашему чистому бюджету углеводов.

Высокое содержание жиров

Сыр пармезан является хорошим источником жира, так как не содержит ингредиентов, не относящихся к кето. (См. список ингредиентов: подсластители, масла и пищевые добавки)

Тем не менее, большая часть ваших жиров должна по-прежнему поступать из натуральных и минимально обработанных источников, таких как оливковое масло первого отжима, масло МСТ и сливочное масло травяного откорма.

Важно получать жиры из здоровых источников, чтобы ваше тело могло сжигать чистое топливо во время кетоза.

Минимальная обработка

Сыр пармезан проходит минимальную обработку и не содержит вредных ингредиентов, таких как некето-подсластители, масла высокой степени очистки и пищевые добавки.

Важно проверять как макросы, так и ингредиенты ваших продуктов, чтобы добиться здоровой потери веса на кето.

Net Carb Calculator

Parmesan Cheese

Количество

3,22 G

Чистые углеводы

3,22 г

Канд

0 G

25 G

0 G

25 G

0 G

25 G

0 G

0005

жиры

35,8 г

белки

392

калорий

Рассчитайте свои идеальные макросы для кето »

Альтернатива
Виды сыра
для кето

Кето-френдли

Общий

Чистых углеводов на 100 г

Низкоуглеводный

Минимально обработанный

Высокое содержание жиров

Подробнее »

Кето-френдли

Общий

Чистых углеводов на 100 г

Низкоуглеводный

Минимально обработанный

Высокое содержание жиров

Подробнее »

Кето-френдли

Общий

Чистых углеводов на 100 г

Низкоуглеводный

Минимально обработанный

Подробнее »

Кето в умеренных количествах

Общий

Чистых углеводов на 100 г

Умеренно углеводный

Минимально обработанный

Высокожирный

Подробнее »

Кето в умеренных количествах

Общий

Чистые углеводы на 100 г

Умеренные углеводы

Минимальная обработка

Высокое содержание жиров

Подробнее »

Лучшие кето-сыры для низкоуглеводной диеты

Лучшие сыры для низкоуглеводной диеты

Узнайте о лучших сырах, которые можно есть на диете с низким содержанием углеводов, а также о рецептах сыров с низким содержанием углеводов на завтрак и на ужин!

Отказ от ответственности. Информация в этой статье не предназначена для замены персональной медицинской консультации. Низкоуглеводная диета может вам не подойти. Проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой образ жизни, или используйте эту информацию на свой страх и риск.

Низкоуглеводная или кетогенная диета делает больший упор на продукты, богатые жирами, чтобы организм мог использовать кетоны из этих пищевых источников в качестве альтернативного источника энергии вместо глюкозы. Продукты с высоким содержанием жира включают орехи и семена, молочные продукты, масла, жирные куски мяса, жирную рыбу, авокадо, темный шоколад и цельные яйца. Важно выбирать здоровые жиры на низкоуглеводной диете, что означает держаться подальше от всего, что подвергается обработке, рафинированию или жареному (обратите внимание, что рестораны также используют много масла для приготовления нежареных блюд).

В этой статье мы рассмотрим лучшие сорта сыра для низкоуглеводной диеты. Молочные продукты — это одна из тех вещей, о которых нам долгое время говорили, что они «полезны» — они даже составляют целую «пищевую группу» в основных исследованиях здоровья! Тем не менее, молочные продукты никоим образом не нужны в нашем рационе, и в некоторых случаях они могут принести больше вреда, чем пользы. Тем не менее, молочные продукты являются удобным (и вкусным!) источником жира для людей, сидящих на низкоуглеводной и кето-диете, если у вас нет непереносимости лактозы и вы потребляете их в умеренных количествах. Продолжайте читать, чтобы узнать, что вам нужно знать об употреблении сыра на низкоуглеводной диете. Кроме того, откройте для себя сырные закуски с низким содержанием углеводов, а также рецепты на завтрак, обед и ужин!

Необходим ли сыр на низкоуглеводной или кето-диете?  

Доктор Марк Хайман, практикующий семейный врач и всемирно признанный лидер в области функциональной медицины, утверждает, что сыр не является обязательным для низкоуглеводной или кето-диеты. Многие люди могут придерживаться веганской или безмолочной кетогенной диеты. Хотя много пищевого жира можно получить из молочных продуктов, он советует не потреблять много молочных продуктов, учитывая текущие стандарты молочного животноводства в Северной Америке. Многие молочные коровы выращиваются на низкокалорийных кормах, основанных на зерне, что приводит к сомнительным методам ведения сельского хозяйства, включающим использование химических пестицидов, которые проникают в рацион животных. В Канаде использование гормонов роста запрещено (в отличие от США), однако разрешено использование некоторых антибиотиков. Тем не менее, коровы — крупные животные, а это означает, что они вырабатывают высокие уровни своих собственных естественных гормонов, что не всегда полезно для людей, если их часто употреблять в пищу.

Учитывая все вышесказанное, правильные виды сыра и молочных продуктов, безусловно, могут быть частью сбалансированного подхода к низкоуглеводной или кетогенной диете. Некоторые люди могут страдать от аллергии, которая не позволяет им есть орехи, семена, яйца и другие важные источники пищевых жиров; поэтому они должны использовать другие варианты, такие как сыр и молочные продукты. Другие могут отказаться от мяса и выбрать вегетарианскую кето-диету. Все эти варианты прекрасны и выполнимы! Выбор за вами, и то, что работает для одного человека, может не работать для другого. Найдите то, что соответствует вашему бюджету, целям в отношении здоровья и вкусовым предпочтениям.

Лучшие сыры для низкоуглеводной диеты

Если вы делаете покупки в Канаде, всегда ищите сыры, изготовленные из 100% канадских молочных продуктов. Канадские молочные фермеры придерживаются более высоких стандартов, чем американские молочные фермеры, так что это еще один шаг в правильном направлении на пути к здоровому образу жизни. Еще одна вещь, на которую вы можете обратить внимание, — это молочные продукты от коров, которых кормят травой. Коровы, питающиеся травой, получают значительно больше питательных веществ из этого типа рациона, и в результате их мясо и молочные продукты содержат больше антиоксидантов и полезных жиров.

Наконец, рассмотрите другие молочные продукты, такие как козье или овечье молоко. Так как эти животные намного меньше коров, их молоко содержит меньше гормонов. Кроме того, он также, как правило, содержит меньше лактозы (сахар естественного происхождения, содержащийся в молочных продуктах), меньше и легче усваивается жиров и, возможно, больше витаминов и минералов.

Вот некоторые из лучших сыров для низкоуглеводной или кетогенной диеты:

1. Козий сыр  

Помимо вышеупомянутых преимуществ выбора козьего сыра вместо коровьего, козий сыр также содержит очень мало углеводов! ¼ чашки раскрошенного козьего сыра содержит менее 1 г чистых углеводов (0,7 г), 10 г жира, 8 г белка и 125 калорий. В зависимости от того, как он обрабатывается, козий сыр может также содержать полезные пробиотики, которые могут помочь пищеварению. Козий сыр имеет терпкий и острый вкус, который не слишком подавляет. Это тип мягкого сыра с почти пастообразной текстурой.

Ознакомьтесь с этими рецептами с низким содержанием углеводов с использованием козьего сыра:

• Кето-фриттата с козьим сыром и грибами (вместо этого вы также можете приготовить омлет или пирог с заварным кремом!)
• Низкоуглеводный завтрак (обед или ужин!) Хаш с чоризо и козьим сыром
• Кето-салат из козьего сыра с карамелизированными грецкими орехами — обратите внимание на заменитель коричневого сахара Swerve, идеальный заменитель с низким содержанием углеводов, который подрумянивается и карамелизуется так же, как обычный сахар!
• Запеченная спаржа с лимоном, укропом и козьим сыром
• Ежевика с козьим сыром и фисташками с низким содержанием углеводов

2. Сыр фета

Сыр фета и козий сыр часто ошибочно принимают друг за друга, так как они оба используются в нескольких вкусных рецептах средиземноморской кухни! Они также очень похожи по вкусу, консистенции и внешнему виду, но главное отличие заключается в том, что сыр фета производится из овечьего молока. Он также, как правило, содержит больше натрия, что придает ему более острый вкус. ¼ чашки раскрошенного сыра фета содержит 1,5 г чистых углеводов, 8 г жира, 5 г белка и 100 калорий. Как и козий сыр, фета также содержит полезные бактерии (пробиотики) и множество необходимых витаминов и минералов.

Ниже приведены некоторые рецепты, содержащие сыр фета. Вы можете заменить козий сыр или сыр фета в этих рецептах, а также в приведенных выше рецептах на козий сыр.

• Низкоуглеводные кексы с фетой, помидорами и оливками
• Кето-шпинат и фета с курицей Хассельбек
• Запеченный сыр Фета
• Салат табуле с низким содержанием углеводов и сыром фета (в этом рецепте вместо традиционного булгура используется прожаренная цветная капуста!)
• Кето-томатный суп с сыром фета

3. Халлуми

Сыр халлуми родом из Кипра (острова в Средиземном море) и традиционно изготавливается из козьего или овечьего молока, но иногда также и из коровьего молока. Его часто называют «сыром на гриле», потому что он идеально поджаривается! Он более твердый, а это означает, что он не тает и не теряет форму при жарке. Он идеально подходит для замены мяса на шампурах или в салатах, если вы придерживаетесь вегетарианской диеты или просто время от времени наслаждаетесь вегетарианской едой. Одна порция сыра халлуми (около 80 г или чуть больше ½ чашки) содержит 1,5 г чистых углеводов, 20 г жира, 16 г белка и 250 калорий. Посмотрите несколько забавных способов использования сыра халлуми ниже!

• Кето Халлуми Фри
• Средиземноморский рис с цветной капустой и халлуми
• Кето Салат Халлуми на гриле
• Кето Халлуми Шарики из цуккини
• Вегетарианский шашлык из халлуми с низким содержанием углеводов и специями

4. Бри

Сыр бри очень вкусный во многих рецептах, а также очень низкоуглеводный и кето-дружественный. Одна порция ¼ чашки сыра бри (около 36 г) содержит всего 0,2 г чистых углеводов, 10 г жира, 7,5 г белка и 120 калорий. Бри — это разновидность мягкого сыра, а это значит, что его лучше всего есть теплым и расплавленным! Вы также можете подавать его на доске для мясных закусок с низким содержанием углеводов (ознакомьтесь с нашим сообщением в блоге о том, как создать идеальную доску для мясных закусок с низким содержанием углеводов!). Некоторые другие замечательные способы использования сыра бри перечислены ниже.

• Бри, запеченный в духовке на кето, с травами и жареными орехами
• Кето-ризотто с цветной капустой и грибами бри
• Слайдеры из брюссельской капусты с беконом и бри (замените коричневый сахар в этом рецепте на заменитель коричневого сахара Swerve)
• Спагетти с бри (замените традиционную лапшу спагетти в этом рецепте лапшой с цукини или пастой с низким содержанием углеводов!)
• Закуска из бри с низким содержанием углеводов и малиной

5. Сыр с плесенью

Кто-то может сказать, что это приобретенный вкус, но смелый вкус голубых сыров дает вам много аромата, даже при употреблении в небольших количествах! Тем не менее, не стесняйтесь использовать столько сыра с плесенью, сколько хотите, так как порция ¼ чашки содержит менее 1 г чистых углеводов (0,8 г)! Это количество сыра с плесенью также обеспечит 10 г жира и 7 г белка всего за 120 калорий. Сыр с плесенью содержит значительное количество кальция, даже по сравнению с другими сырами. Ферменты в сыре с плесенью также помогают расщеплять жир и белки, что делает его одним из наиболее легко усваиваемых коровьих сыров. Помимо стандартного «голубого сыра», к другим сырам с голубыми прожилками относятся рокфор, датский голубой, горгонзола и стилтон.

Вот несколько рецептов с низким содержанием углеводов и кето с использованием сыра с плесенью:

• Домашняя заправка из сыра с плесенью на кето
• Бургеры с голубым сыром с низким содержанием углеводов
• Кето Спагетти Сквош с беконом и голубым сыром
• Кето-стейк и салат с голубым сыром
• Грибы, фаршированные голубым сыром

6. Сыр пармезан

Пармезан – один из самых высокобелковых сыров. Хотя белок не является основным компонентом кетогенной диеты, сыр пармезан также является достойным источником жиров и содержит очень мало углеводов. ¼ чашки сыра пармезан содержит 0,6 г чистых углеводов, 5 г жира, 7 г белка и всего 80 калорий. Это один из самых популярных и универсальных сыров, который можно использовать в нескольких блюдах в итальянском стиле. Это отличное дополнение к салатам и блюдам из пасты с низким содержанием углеводов. Ознакомьтесь с некоторыми идеями рецептов ниже!

• Кето Салат Цезарь
• Курица с кето-пармезаном или пармезан из баклажанов
• Кето-крекеры с миндалем и пармезаном
• Easy Keto Parmesan Crisps — отличная замена традиционным крекерам и чипсам с высоким содержанием углеводов!
• Жареная цветная капуста с пармезаном

7. Сливочный сыр, сыр рикотта или творог

Сливочный сыр — еще один отличный вариант для тех, кто придерживается низкоуглеводной и кето-диеты, но важно отметить, что некоторые плавленые сливочные сыры содержат сахар и другие добавки. Всегда проверяйте ингредиенты, прежде чем покупать упакованный сливочный сыр в продуктовом магазине, или посмотрите, есть ли в вашем местном гастрономе какие-либо необработанные варианты. ¼ чашки сливочного сыра содержит 2,5 г чистых углеводов, 20 г жира, 3,5 г белка и 200 калорий. Это, безусловно, один из самых жирных вариантов в этом списке, и немного поможет! Ознакомьтесь с некоторыми вдохновляющими рецептами ниже.

• Блинчики со сливочным сыром и кето из 3 ингредиентов
• Жирные бомбочки с шоколадным сливочным сыром или пикантные жирные бомбочки Cheddar Ranch
• Попперсы со сливочным сыром и беконом с халапеньо

Другие «намазываемые» сыры, безопасные в умеренных количествах, включают сыр рикотта и творог. Оба они производятся путем естественной коагуляции свежего молока, что делает их одними из самых здоровых и нерафинированных вариантов. ¼ чашки сыра рикотта содержит 2 г чистых углеводов, 8 г жира, 7 г белка и 110 калорий. Он также содержит одно из самых высоких содержаний кальция среди других сыров. Между тем, ¼ чашки творога содержит 2,5 г чистых углеводов, 2,5 г жира, 6 г белка и всего 55 калорий. Вот еще несколько рецептов с низким содержанием углеводов с использованием рикотты или творога:

• Кето-лимонный торт с рикоттой
• Кето Рикотта Ньокки
• Тарелка для завтрака с творогом
• Кето-маффины для завтрака с творогом

8. Панир

Панир — сыр из коровьего молока, который является основным продуктом индийской кухни. Индийские рецепты являются отличным источником вдохновения для вегетарианских блюд, поскольку большая часть культуры придерживается вегетарианской диеты. Панир — мягкий сыр, который не плавится при приготовлении и имеет текстуру, похожую на тофу. Он также имеет очень мягкий вкус сам по себе, поэтому его можно использовать во многих других рецептах, обсуждаемых в этой статье. Одна порция ¼ чашки панира содержит около 2 г чистых углеводов, 6 г жира, 3 г белка и 85 калорий. Ниже приведены несколько традиционных и нетрадиционных рецептов с использованием сыра панир. Скорее всего, вы можете найти панир в местном магазине этнических продуктов или в отделе международных продуктов вашего супермаркета.

• Панир Тикка Кебабс
• Кето Шпинат и Панир
• Панир Махани с низким содержанием углеводов (острый сладкий карри)
• Кето-стейк панир с пряным рисом из цветной капусты

Сыры, которых следует избегать на низкоуглеводной диете

Теперь, когда мы рассмотрели некоторые из лучших сыров, которые можно попробовать на низкоуглеводной диете, мы также хотим упомянуть сорта сыров, которых лучше избегать на этих типах диет.

Основным типом сыра, которого следует избегать на низкоуглеводной или кетогенной диете (да и вообще на любой диете), является плавленый сыр, такой как американский сыр. Этот тип сыра разработан, очищен и насыщен консервантами. Его также, как правило, делают из «модифицированных молочных ингредиентов», а не из свежего цельного молока — его классификация как «сыр» кажется далекой от реальности! Те, кто придерживается низкоуглеводной и кето-диеты, должны помнить о качестве своей пищи, а не только о макроэлементах, и избегать всего, что подвергается высокой степени обработки или рафинации. Один ломтик американского сыра также содержит около 2 г чистых углеводов, что может составлять 10% от вашей суточной нормы углеводов, если вы следуете стандартным рекомендациям для кетогенной диеты, которая поощряет 20 г углеводов или меньше в день.

Точно так же вам следует избегать других форм плавленого сыра, таких как стручковый сыр, сыр-спрей и расфасованный тертый сыр.

Другие сырные продукты с низким содержанием углеводов  

Продуктовый магазин с низким содержанием углеводов предлагает большой выбор сырных закусок, подходящих для тех, кто придерживается низкоуглеводной и кето-диеты! Мы любим хрустящие сырные закуски Ivanhoe Nothing But Cheese длительного хранения, которые сделаны из 100% канадского сыра! Нашим клиентам также нравятся сырные булочки Cello Cheese Whisps с пармезаном и чеддером, а также закуски Just The Cheese (попробуйте закусочную с жареным сыром!).