Is pork bad for cholesterol. A Comprehensive Guide to Healthy Meat Choices for Lowering Cholesterol

07.01.198502.11.2022 by alexxlab

What meats have low cholesterol and what are healthy alternatives? Doctors may recommend diet changes to lower cholesterol and maintain healthy blood pressure. Certain types of meat and processed meat products should be avoided for those with high cholesterol.

Содержание

Understanding Cholesterol: The Importance of Moderation

Cholesterol is a waxy, fat-like substance produced by the liver. The body naturally produces all the cholesterol it needs, so experts recommend consuming as little dietary cholesterol as possible. Cholesterol is found in various food sources, particularly those of animal origin, such as:

Red meat
Poultry
Seafood
Dairy products
Eggs

These foods also tend to be high in saturated fats or trans fats, which can cause the liver to produce more cholesterol than the body requires, potentially leading to high cholesterol levels.

On the other hand, plant-based foods do not contain cholesterol. However, some plant-based oils, such as palm oil and coconut oil, are high in saturated fats and can also contribute to increased blood cholesterol levels.

The Prevalence of High Cholesterol and Its Implications

According to a study published in the journal Circulation, approximately 38.2% of Americans have a high total blood cholesterol level above 200 milligrams per deciliter (mg/dL). High cholesterol is a significant risk factor for cardiovascular diseases and often goes undetected without symptoms.

Untreated high cholesterol can lead to the formation of plaque in the arteries, a condition known as atherosclerosis. Over time, this can narrow the arteries, increasing the risk of:

Clot formation
High blood pressure
Chest pain
Heart attack
Stroke

Selecting Cholesterol-Friendly Meat Choices

Due to the effects of saturated and trans fats in meat, people should aim to consume lean cuts of meat with minimal fat content. Some general tips for choosing cholesterol-friendly meat include:

Avoiding cuts of meat with a lot of visible fat
Selecting lean or extra-lean ground beef
Trimming all visible fat from meat before cooking
Removing the skin from any type of poultry before cooking
Cooking meat using methods that allow the fat to drain, such as grilling or broiling

Exploring Low-Cholesterol Meat Alternatives

In addition to choosing lean cuts of meat, individuals with high cholesterol can consider the following low-cholesterol meat alternatives:

Poultry

Opt for low-fat options like chicken or turkey breast, which allow for the removal of the skin and most of the fat.

Fish

Many fish varieties naturally have low levels of saturated fats. Fatty fish, such as salmon, herring, and cod, can be included in a low-cholesterol diet, as long as they are prepared without additional fats.

Pork

While pork products like bacon and sausage are generally not low in cholesterol, some pork cuts, such as pork tenderloin, can be a suitable option when the excess fat is trimmed off.

Beef

When selecting beef, choose leaner cuts and avoid high-fat options like ribeye or T-bone steak. Trimming visible fat before cooking can also help reduce the cholesterol impact.

Monitoring Cholesterol Levels and Making Informed Choices

Maintaining a healthy cholesterol level is crucial for cardiovascular health. By making informed choices about the types of meat and meat alternatives consumed, individuals can take an active role in managing their cholesterol levels and reducing their risk of heart disease.

Frequently Asked Questions

Is pork bad for cholesterol?

While pork products like bacon and sausage are generally high in cholesterol and saturated fats, some pork cuts, such as pork tenderloin, can be a suitable option for those with high cholesterol when the excess fat is trimmed off.

What are the best meats to eat for low cholesterol?

The best meats for low cholesterol include lean cuts of poultry (such as chicken or turkey breast), fish (particularly fatty fish like salmon and cod), and pork tenderloin with the fat trimmed off.

Can I still eat meat if I have high cholesterol?

Yes, individuals with high cholesterol can still consume meat as part of a balanced diet, but they should focus on selecting leaner cuts and meat alternatives with minimal saturated and trans fats.

What are some healthy alternatives to meat for lowering cholesterol?

Healthy alternatives to meat for lowering cholesterol include fish, legumes, nuts, and plant-based protein sources like tofu or tempeh.

How can I reduce the cholesterol in the meat I eat?

To reduce the cholesterol in the meat you eat, you can: choose leaner cuts, trim visible fat, remove the skin from poultry, and cook the meat using methods that allow the fat to drain, such as grilling or broiling.

What are the main reasons to avoid certain meats if you have high cholesterol?

The main reasons to avoid certain meats if you have high cholesterol are their high content of saturated fats and cholesterol, which can contribute to the buildup of plaque in the arteries and increase the risk of heart disease.

How can I find low-cholesterol meat options at the grocery store?

To find low-cholesterol meat options at the grocery store, look for cuts of meat with minimal visible fat, such as chicken or turkey breast, pork tenderloin, and lean cuts of beef. Check the nutrition labels to compare the cholesterol and saturated fat content of different meat products.

Какое мясо и его альтернативы содержат мало холестерина?

Человек может есть мясо, даже если он находится на диете с низким содержанием холестерина. Это включает в себя выбор мяса и отрубов с более низким процентным содержанием жира, таких как птица без кожи и некоторые нежирные куски свинины или говядины.

Врачи могут рекомендовать людям с высоким уровнем холестерина внести изменения в свой рацион, чтобы снизить уровень холестерина и поддерживать артериальное давление в пределах нормы.

Предлагаемые изменения могут включать сокращение потребления мяса в целом. Человек также может рассмотреть возможность выбора мяса с низким содержанием жира, а также мясных альтернатив.

Также важно, чтобы люди, стремящиеся снизить уровень холестерина, избегали некоторых видов мяса и продуктов, подвергшихся чрезмерной обработке, таких как мясные обеды и мясные консервы.

В этой статье мы рассмотрим определение холестерина, причины снижения уровня холестерина, а также мясо и его альтернативы с низким содержанием холестерина.

Холестерин — воскообразное жирное вещество, называемое липидом, вырабатываемое печенью.

Организм вырабатывает весь необходимый ему холестерин, поэтому эксперты рекомендуют людям потреблять как можно меньше пищевого холестерина.

Холестерин содержится в ряде пищевых продуктов. Пищевые источники холестерина включают продукты животного происхождения, такие как:

красное мясо
птица
морепродукты
молочные продукты
яйца

Эти продукты также имеют высокое содержание насыщенных жиров или трансжиров. Эти жиры заставляют печень производить больше холестерина, чем ей нужно, что может подвергнуть человека риску высокого уровня холестерина.

Растительные продукты не содержат холестерина. Однако некоторые растительные масла, твердые при комнатной температуре, такие как пальмовое масло или кокосовое масло, содержат больше насыщенных жиров, которые также могут повышать уровень холестерина в крови.

Поскольку организм вырабатывает весь необходимый ему холестерин, пищевые формы холестерина или продукты, которые могут его увеличить, не нужны.

Исследование в журнале Circulation отмечает, что около 38,2% американцев имеют высокий уровень общего холестерина в крови выше 200 миллиграммов на децилитр (мг/дл). Высокий уровень холестерина является одним из основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний и часто протекает бессимптомно.

Невылеченный высокий уровень холестерина может вызвать образование бляшек в артериях. Со временем это может привести к сужению артерий, вызывая атеросклероз.

Атеросклероз ограничивает кровоток в артериях и повышает риск:

образования тромбов
высокого кровяного давления
боли в груди
сердечного приступа
инсульта

9 реакция на насыщенные и транс-жиры в мясе. Из-за этого люди должны стремиться потреблять нежирные куски мяса с минимальным содержанием жира.

Некоторые общие советы по выбору мяса, благоприятного для холестерина, включают:

избегать кусков мяса с большим количеством видимого жира
выбирать нежирный или очень постный говяжий фарш
срезать весь видимый жир перед приготовлением
снимать кожу с любого мяса перед приготовлением мясо после приготовления
приготовление на гриле, решетке для бройлеров или другим способом, при котором жир стекает с мяса

Птица

Выбирайте продукты с низким содержанием жира, такие как куриная грудка или грудка индейки. Выбор грудки может позволить человеку удалить кожу и большую часть жира.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), 100 г (г) жареной куриной грудки без кожи содержат:

калорий: 151
белков: 30,5 г
жиров: 3,2 г
углеводов: 0 г
клетчатка: 0 г
сахар: 0 г

Рыба

Многие виды рыбы имеют естественно низкое содержание насыщенных жиров. Некоторые из них также содержат больше ненасыщенных жиров и омега-3 жирных кислот. Жирная рыба, такая как лосось, сельдь и треска, может иметь место в диете с низким содержанием холестерина. Стремитесь готовить эту рыбу без дополнительных жиров.

Согласно USDA, 100 г запеченного лосося содержит:

Калории: 160
Белок: 25,8 г
Жир: 5,5 г
углеводы: 0,1 G
. Фворит: 0
Sugarss: 0,10 G
: 0
.

Свинина

В то время как свиная грудинка и переработанная свинина, такие как ветчина и колбаса, как правило, не являются мясом с низким содержанием холестерина, некоторые варианты свинины могут подойти.

Одним из примеров является свиная вырезка. Это относительно нежирная нарезка, и удаление лишнего жира перед приготовлением может помочь ограничить его влияние на уровень холестерина.

По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 г свиной вырезки содержат:

калорий: 187
белков: 30,4 г
жиров: 6,3 г
углеводов: 0 г

9 г сахара: 90 90

0 г клетчатки

Стейк

Людям, следящим за уровнем холестерина, следует избегать стейков с высоким содержанием жира и вместо этого выбирать нежирные куски, такие как филе или круглые куски.

Кроме того, избегайте «первоклассных» или «отборных» кусков говядины. USDA отмечает, что это сорта говядины с высокой мраморностью или содержанием жира. Выбор «выборочных» отрубов может быть лучшим вариантом, поскольку они более компактные. Для говяжьего фарша стремитесь к 95% нежирному говяжьему фаршу или как можно более постному.

Примером постного куска говядины является стейк из вырезки. По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 г жареного стейка из верхней части филе содержат:

калорий: 188
белков: 30,3 г
жиров: 6,5 г
углеводов: 0 г
клетчатки: 0 г
сахара: 0 г

В дополнение к мясным продуктам с низким содержанием холестерина существует также ряд альтернатив мясу, которые могут обеспечить аналогичный вкус и текстуру без холестерина.

Фасоль и чечевица

Фасоль и чечевица — это натуральные продукты, содержащие аминокислоты, волокна и питательные вещества.

По данным Министерства сельского хозяйства США, 100-граммовая порция чечевицы содержит:

калорий: 116
белков: 9 г
жиров: 0,4 г
углеводы: 20,1 г
клетчатка: 7,9 г
сахара: 1,8 г

Темпе

Темпе — это ферментированный соевый продукт, который имеет более жесткую текстуру, чем тофу.

По данным Министерства сельского хозяйства США, 100-граммовая порция темпе содержит:

калорий: 192
белков: 20,3 г
жиров: 10,8 г
углеводов: 7,5 г: сахара
клетчатки

нет данных

Любые другие ингредиенты, добавленные в темпе, изменят эти значения.

Джекфрут

Джекфрут — большой тропический фрукт. Некоторые компании собирают молодой джекфрут и солят его. По консистенции он похож на рваную свинину. По данным Министерства сельского хозяйства США, 100-граммовая порция молодого джекфрута содержит:

калорий: 33
белков: 1,3 г
жиров: 0 г
углеводов: 6,7 г
клетчатки: 4 г сахара 90,20 90,20
- 9007
  . Другие стратегии для снижения уровня холестериля включают:
- . Другие стратегии для снижения уровня холестериля.
- ограничение употребления алкоголя
- отказ от курения
Диета с низким содержанием холестерина может включать сокращение мясных продуктов или выбор вариантов с низким уровнем холестерина, когда человек действительно ест мясо. Мясные альтернативы могут помочь заполнить пробел в рационе человека, не жертвуя вкусом или текстурой, которые в противном случае они могли бы получить от мяса.
Употребление в пищу мяса с низким содержанием холестерина является лишь одним из аспектов здорового плана снижения уровня холестерина, который обычно включает в себя как диетические изменения, так и изменения образа жизни. Люди должны работать непосредственно с врачом, чтобы найти наилучшие способы безопасного снижения уровня холестерина.
Какое мясо и его альтернативы содержат мало холестерина?
Человек может есть мясо, даже если он находится на диете с низким содержанием холестерина. Это включает в себя выбор мяса и отрубов с более низким процентным содержанием жира, таких как птица без кожи и некоторые нежирные куски свинины или говядины.
Врачи могут рекомендовать людям с высоким уровнем холестерина внести изменения в свой рацион, чтобы снизить уровень холестерина и поддерживать кровяное давление в пределах нормы.
Предлагаемые изменения могут включать сокращение потребления мяса в целом. Человек также может рассмотреть возможность выбора мяса с низким содержанием жира, а также мясных альтернатив.
Также важно, чтобы люди, стремящиеся снизить уровень холестерина, избегали некоторых мясных и переработанных продуктов, таких как мясные обеды и мясные консервы.
В этой статье мы рассмотрим определение холестерина, причины снижения уровня холестерина, а также мясо и его альтернативы с низким содержанием холестерина.
Холестерин – воскообразное жирное вещество, называемое липидом, вырабатываемое печенью.
Организм вырабатывает весь необходимый ему холестерин, поэтому эксперты рекомендуют людям потреблять как можно меньше пищевого холестерина.
Холестерин содержится в ряде пищевых продуктов. Пищевые источники холестерина включают продукты животного происхождения, такие как:
- красное мясо
- птица
- морепродукты
- молочные продукты
- яйца
Эти продукты также имеют высокое содержание насыщенных жиров или трансжиров. Эти жиры заставляют печень производить больше холестерина, чем ей нужно, что может подвергнуть человека риску высокого уровня холестерина.
Растительные продукты не содержат холестерина. Однако некоторые растительные масла, твердые при комнатной температуре, такие как пальмовое масло или кокосовое масло, содержат больше насыщенных жиров, которые также могут повышать уровень холестерина в крови.
Поскольку организм вырабатывает весь необходимый ему холестерин, пищевые формы холестерина или продукты, которые могут его увеличить, не нужны.
Исследование в журнале Circulation отмечает, что около 38,2% американцев имеют высокий уровень общего холестерина в крови выше 200 миллиграммов на децилитр (мг/дл). Высокий уровень холестерина является одним из основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний и часто протекает бессимптомно.
Невылеченный высокий уровень холестерина может вызвать образование бляшек в артериях. Со временем это может привести к сужению артерий, вызывая атеросклероз.
Атеросклероз ограничивает кровоток в артериях и повышает риск: реакция на насыщенные и транс-жиры в мясе. Из-за этого люди должны стремиться потреблять нежирные куски мяса с минимальным содержанием жира.
Некоторые общие советы по выбору мяса, благоприятного для холестерина, включают:
- избегать кусков мяса с большим количеством видимого жира
- выбирать нежирный или очень постный говяжий фарш
- срезать весь видимый жир перед приготовлением
- удалять кожу с любого мяса перед приготовлением
- вытирание или выдавливание лишнего жира с мяса после приготовления
- приготовление на гриле, решетке для жарки или другим способом, при котором жир стекает с мяса
Птица
Выбирайте блюда с низким содержанием жира, такие как куриная грудка или грудка индейки. Выбор грудки может позволить человеку удалить кожу и большую часть жира.
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), 100 г (г) жареной куриной грудки без кожи содержат:
- калорий: 151
- белков: 30,5 г
- жиров: 3,2 г
- углеводов: 0 г
- клетчатка: 0 г
- сахар: 0 г
Рыба
Многие виды рыбы имеют естественно низкое содержание насыщенных жиров. Некоторые из них также содержат больше ненасыщенных жиров и омега-3 жирных кислот. Жирная рыба, такая как лосось, сельдь и треска, может иметь место в диете с низким содержанием холестерина. Стремитесь готовить эту рыбу без дополнительных жиров.
Согласно USDA, 100 г запеченного лосося содержит:
- Калории: 160
- Белок: 25,8 г
- Жир: 5,5 г
- углеводы: 0,1 G
- . Фворит: 0
- Sughydrates: 0,04 G
- : 0
- .
Свинина
Хотя свиная грудинка и переработанная свинина, такие как ветчина и колбаса, как правило, не являются мясом с низким содержанием холестерина, некоторые варианты свинины могут подойти.
Одним из примеров является свиная вырезка. Это относительно нежирная нарезка, и удаление лишнего жира перед приготовлением может помочь ограничить его влияние на уровень холестерина.
По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 г свиной вырезки содержат:
- калорий: 187
- белков: 30,4 г
- жиров: 6,3 г
- углеводы: 0 г
- клетчатка: 0 г
- сахара: 0 г
Стейк
Людям, следящим за уровнем холестерина, следует избегать стейков с высоким содержанием жира и вместо этого выбирать нежирные куски, такие как филе или круглые вырезки.
Кроме того, избегайте «первоклассных» или «отборных» кусков говядины. В USDA отмечается, что это сорта говядины с высокой мраморностью или содержанием жира. Выбор «выборочных» отрубов может быть лучшим вариантом, поскольку они более компактные. Для говяжьего фарша стремитесь к 95% нежирного говяжьего фарша или как можно более постного.
Примером постного куска говядины является стейк из вырезки. По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 г жареного стейка из верхней части филе содержат:
- калорий: 188
- белков: 30,3 г
- жиров: 6,5 г
- углеводов: 0 г
- сахара: 09019 клетчатки: 20 г 90
В дополнение к мясным продуктам с низким содержанием холестерина существует также ряд альтернативных видов мяса, которые могут обеспечить аналогичный вкус и текстуру без холестерина.
Фасоль и чечевица
Фасоль и чечевица — это натуральные продукты, содержащие аминокислоты, клетчатку и питательные вещества.
Согласно USDA, A 100 G Сервина чечевицы содержит:
- Калории: 116
- Белок: 9 G
- Жир: 0,4 G
- Калидраты: 20,1 G
- Fiber: 7.9 G
- Сахарты: 1,8 G
Темпе
Темпе — это ферментированный соевый продукт, который имеет более жесткую текстуру, чем тофу.
По данным Министерства сельского хозяйства США, 100-граммовая порция темпе содержит:
- калорий: 192
- белков: 20,3 г
- жиров: 10,8 г
- углеводов: 7,5 г
- клетчатки нет данных
Любые другие ингредиенты, добавленные в темпе, изменят эти значения.
Джекфрут
Джекфрут — крупный тропический фрукт. Некоторые компании собирают молодой джекфрут и солят его. По консистенции он похож на рваную свинину. По данным Министерства сельского хозяйства США, 100-граммовая порция молодого джекфрута содержит:
- Калории: 33
- Белок: 1,3 г
- Жир: 0 G
- Углеводы: 6,7 г
- Клетчатка: 4 г
- Сахар: 1,3
Золотый дзпеч
Тофу
Тофу — универсальный заменитель мяса, приготовленный из протертого соевого творога. По данным Министерства сельского хозяйства США, 100-граммовая порция тофу содержит:
- калорий: 144
- белков: 17,3 г
- жиров: 8,7 г
- углеводы: 2,8 г
- клетчатка: 2,3 г
- сахара: нет данных
Точное содержание питательных веществ зависит от производителя и типов добавляемых ингредиентов.
Упакованные продукты
Существует бесчисленное множество упакованных альтернативных мясных продуктов, имитирующих такие продукты, как гамбургеры, сосиски и куски мяса.
Они обычно содержат некоторую форму растительных белков, таких как:
- соевый белок
- гороховый белок
- пшеничный белок
- бобы
- рис
- лебеда
Эти упакованные продукты могут быть хорошей отправной точкой для людей, которые имеют особые пристрастия, например, для тех, кто хочет сосиски или гамбургер.
Отдельные ингредиенты будут различаться для каждого продукта, но все упакованные продукты на растительной основе не содержат холестерина.
Обратите внимание на насыщенные или трансжиры в списке ингредиентов, так как некоторые компании добавляют эти жиры, чтобы придать продуктам более мясистый вкус.
Помимо выбора мяса, человек может скорректировать свой общий рацион, чтобы снизить уровень холестерина, а также рассмотреть другие стратегии, такие как физические упражнения.
Диета
Общая диета, полезная для сердца и помогающая снизить уровень холестерина, включает в себя свежие цельные продукты с упором на разнообразные растительные продукты, такие как: и бобы
орехи
семена