Recipe: Keto Lemon Semifreddo and Almond Crumble

Распечатать рецепт

Этот замороженный десерт во многом похож на замороженный мусс, что объясняет его название; семифреддо, по-итальянски «полузамороженный». Здесь он сливочно-лимонный с привкусом сливочного сыра и подчеркнут маслянистой, тостовой, сладко-соленой ореховой крошкой, которая добавляет многослойный вкус и текстуру, не говоря уже о дополнительных полезных для здоровья макросах. Несмотря на то, что это угощение легко приготовить, перед подачей на стол необходимо 4 часа выдержать его в морозильной камере, поэтому планируйте его соответствующим образом. После приготовления он хранится в морозильной камере в течение одной недели. Чтобы подать, дайте ему остыть при комнатной температуре в течение 30 минут.

Подачи 6 One Serving: 1 semifreddo

ИМПЕРИАЛ | метрическая

• 6 унция сливочный сыр, размягченный до комнатной температуры
• 6 ст. л. подсластитель на основе эритрита в порошке, разделенный
• цедра и сок 1 большого или 2 маленьких лимонов (примерно 1 столовая ложка цедры и 3 столовые ложки сока)
• 1¼ чашка густые сливки, разделенные
• 1/2 чашка 2 унции нарезанного миндаля
• 1½ ст.л. масло растопленное
• 1 ст.л. коричневый гранулированный подсластитель на основе эритрита
• морская соль

ИМПЕРИАЛ – метрическая

+ Добавить рецепт в список покупок

Убедитесь, что вы тестируете свою индивидуальную чувствительность к еде и био-индивидуальность.

Био-Индивидуальность

• Распределите 6 бумажных прокладок по половине чашек стандартной формы для маффинов. Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F).

• В чаше миксера, оснащенного лопастной насадкой, смешайте сливочный сыр и 2 столовые ложки порошкообразного подсластителя. Взбить до однородной массы. Добавьте цедру лимона и сок.

• В большой миске смешайте 3/4 стакана жирных сливок с 2 столовыми ложками оставшегося порошкообразного подсластителя. Взбивайте, пока крем не станет пики средней жесткости. Аккуратно добавьте взбитые сливки в смесь сливочного сыра, затем распределите смесь поровну между подготовленными слоями для маффинов. Заморозить 4 часа.

• Тем временем в кухонном комбайне смешайте миндаль, топленое масло, коричневый гранулированный подсластитель и 1/4 чайной ложки соли и взбейте до крупнозернистой песчанистости, 8-10 пульсов. Выложите смесь в один слой на противне с бортиком и запекайте, периодически помешивая, 8-10 минут, пока орехи не станут поджаренными, золотистыми и ароматными. Выложите крошку на тарелку; дать остыть в течение 10 минут.

• В большой миске смешайте оставшиеся 1/2 стакана сливок и 2 столовые ложки порошкообразного подсластителя и взбивайте, пока смесь не станет средней.

• Чтобы подать, удалите бумагу для кексов с семифреддо. Положите каждое семифреддо на десертную тарелку и украсьте ложкой взбитых сливок и одной шестой миндальной крошкой.

кредиты

РецептЭрик Ланди

фотографияЭрин Нг

Лимоны Кето? – Сахар, чистые углеводы и кето-дружественные рецепты лимона

Лимоны, вероятно, одни из первых, которые приходят на ум, когда вы думаете о цитрусовых, и не зря. Они богаты питательными веществами и имеют множество медицинских и практических применений.

Но что касается содержания углеводов, среди сторонников кето-диеты все еще много путаницы. Одобрены ли лимоны для кето-диеты или вместо них лучше использовать другие цитрусовые? Давайте узнаем больше ниже.

Что делает лимоны таким популярным выбором для низкоуглеводной диеты?

Первое, на что мы собираемся обратить внимание, это то, что именно делает лимоны таким популярным продуктом среди людей, сидящих на кето-диете. Вот 5 основных причин, по которым лимоны так популярны:

• Лимоны — это низкокалорийные фрукты, которые, тем не менее, могут вызывать чувство сытости благодаря высокому содержанию воды.
• Они являются богатым источником нескольких необходимых витаминов и минералов, в первую очередь отличным источником антиоксиданта витамина С.
• Лимоны обеспечивают ряд доказанных преимуществ для здоровья, включая способность защищать от сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
• И лимоны, и лимонные экстракты обладают многими предполагаемыми преимуществами.
• Лимоны довольно легко включить в различные рецепты кето (кето лимонад, кето лимонные пирожные и т. д.).

Лимоны Кето?

Лимоны определенно одобрены на 100% кето. Это потому, что лимоны содержат очень мало чистых углеводов. 100-граммовая порция лимона содержит примерно 3 грамма пищевых волокон, так что это тоже помогает. Кроме того, лимоны также имеют высокое содержание воды, что означает, что вы получаете большой объем пищи без слишком большого количества калорий или углеводов.

Лимоны известны тем, что являются хорошим источником витамина С, который, как мы все знаем, сам по себе приносит массу важных преимуществ для здоровья.

Наконец, лимоны также довольно универсальны и могут использоваться по-разному людьми, сидящими на кето-диете. Их низкое содержание сахара делает их отличным кандидатом для приготовления кето-дружественных лимонадов, а также для приготовления терпких и вкусных запеченных лимонных хлебов и пирожных.

Пищевая ценность лимона

Вот приблизительная разбивка по питательной ценности 100-граммовой порции лимона:

• 29 калорий
• 0,3 г пищевого жира
• 1,1 г белка
• 9 грамм углеводов
• 2,8 г пищевых волокон
• 2,5 г сахара
• 0 мг холестерина
• 2 мг натрия
• 138 мг калия

Кето-дружественные рецепты с лимоном

Кето-электролитный напиток с лимоном и лаймом

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Кето-чизкейк с лимоном и черникой

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Запеченный палтус с лимонно-масляным соусом

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Польза лимонов для здоровья

Как лимоны, так и лимонный сок могут принести вам немало пользы для здоровья. Вот 3 лучших:

• Защищает здоровье вашего сердца. Было обнаружено, что цитрусовые флавоноиды, подобные тем, которые содержатся в лимонах, лаймах и апельсинах, помогают защитить от сердечных заболеваний и инсульта. В дополнение к этому исследования также показали, что ежедневное употребление лимонов или лимонного сока в сочетании с умеренным количеством прогулок может помочь уменьшить гипертонию. (1)(2)
• Может помочь сбросить вес. Лимоны имеют репутацию популярного продукта для похудения из-за высокого содержания воды. Это означает, что лимоны могут помочь вызвать чувство сытости так же, как обычная вода, что может привести к снижению потребления калорий. (3)
• Может защитить от рака. Цитрусовые, такие как лимоны и апельсины, невероятно богаты антиоксидантом витамином С, который обеспечивает широкий спектр преимуществ для здоровья, включая защиту от хронического воспаления и таких заболеваний, как рак и диабет. Кроме того, было обнаружено, что соединения, содержащиеся в цитрусовых соках и их экстрактах, демонстрируют противораковую активность. (4)

Альтернативы кето-лимону

Не любите лимоны или лимонный сок? Нет проблем, вы можете легко использовать любой из этих одобренных кето заменителей лимона вместо них:

• Лаймы
• Уксус (в качестве заменителя лимонного сока)
• Винный камень (в качестве заменителя лимонного сока)

Лимоны Кето? | Конечно, кето

Лимоны кето?

Лимоны следует употреблять в умеренных количествах на кето-диете, поскольку они содержат достаточное количество углеводов.

Умеренное количество чистых углеводов

Лимоны содержат 6,52 г чистых углеводов на 100 г порции. Вы должны помнить об их размере порции, потому что они содержат достаточное количество углеводов.

Важно ограничить его потребление, чтобы не превысить дневной лимит чистых углеводов в 20-30 г.

Вы можете рассчитать идеальную суточную норму углеводов с помощью этого калькулятора кето-макросов. Затем используйте калькулятор порций ниже, чтобы определить размер порции, который соответствует вашему чистому бюджету углеводов.

С низким содержанием жиров

Лимоны с низким содержанием жиров, поэтому не забывайте добавлять в них продукты с высоким содержанием полезных жиров.

Ваше тело использует жир в качестве энергии во время кетоза, поэтому важно включать в свой рацион здоровые источники жира.

Примерами полезных источников жира для кето-диеты являются оливковое масло первого отжима, сливочное масло травяного откорма и масло МСТ.

Whole Food

Цельные продукты богаты питательными веществами и должны быть основным продуктом здоровой кето-диеты.

Употребление в пищу цельных продуктов снижает риск развития рака, сердечных заболеваний и диабета 2 типа.