продуктов питания в вашем рационе, которые влияют на псориаз

от Мари Сусзинскинс, рассмотрено Росс Радуски, MD

ОБЗОР: 19 ноября 2021 г.

Медицинский рецензии

Следующее видео играет в 10 секунд

10

. помогают облегчить симптомы псориаза, в то время как другие могут ухудшить состояние.

Псориаз — это хроническое аутоиммунное заболевание кожи, вызывающее красную чешуйчатую сыпь, чаще всего на локтях, коленях, руках, пояснице и коже головы. «Поскольку псориаз является хроническим и воспалительным заболеванием, многие пациенты ищут альтернативные методы лечения и изменения образа жизни, чтобы дополнить свое лечение и помочь облегчить симптомы», — говорит Пол Ямаути, доктор медицинских наук из Института дерматологии и Центра ухода за кожей в Санта-Монике, Калифорния. и клинический доцент дерматологии в Медицинской школе Дэвида Геффена в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе.

Это включает в себя диетические изменения, и, хотя исследования показывают, что большинство диет оказывают смешанное влияние на псориаз, д-р Ямаути отмечает, что в исследованиях больше внимания уделялось некоторым продуктам и добавкам, и оказалось, что продукты с системным противовоспалительным действием имеют более высокий шанс улучшения симптомов псориаза.

Необходимы более масштабные исследования, но результаты исследования, опубликованного в сентябре 2018 года в журнале JAMA Dermatology , показывают, что соблюдение средиземноморской диеты может замедлить прогрессирование псориаза. Эта полезная для сердца диета богата фруктами и овощами, цельнозерновыми продуктами, морепродуктами, орехами и бобовыми, а также оливковым маслом и ограничивает употребление красного мяса, сладких продуктов и молочных продуктов. По его словам, вы можете включить средиземноморскую диету в свой распорядок дня, чтобы справиться с псориазом средней и тяжелой степени.

Многие люди с псориазом задаются вопросом, вызывают ли молочные продукты воспаление или устранение глютена из их рациона поможет им справиться с симптомами псориаза. Глютен — это тип белка, который содержится в зернах, таких как пшеница, ячмень и рожь. Хотя глютен в основном содержится в хлебе и макаронах, он также содержится в обработанном мясе, соусах и других продуктах.

По данным клиники Майо, некоторые люди с хроническим заболеванием кожи могут быть чувствительны к глютену. Для этих людей соблюдение безглютеновой диеты может улучшить симптомы псориаза. Если вы считаете, что глютен является для вас триггером псориаза, поговорите со своим врачом о тестах на целиакию, которая является иммунной реакцией на глютен. Избегайте употребления глютена, внимательно проверяя этикетки на продуктах.

In a dietary behavioral study published in June 2017 in the journal Dermatology and Therapy , the most commonly reported food triggers for psoriasis patients were:

• Alcohol
• Dairy
• Gluten
• Sugar
• Tomatoes

В этом же исследовании менее распространенными пищевыми триггерами, которые ухудшали симптомы псориаза, были мясо, яйца, обработанные пищевые продукты, хлеб, пиво, вино, газированные напитки и острая пища. Чтобы узнать, вызывают ли эти продукты ваши симптомы, попробуйте диету для устранения псориаза.

Participants reported other dietary approaches that improved psoriasis symptoms, including:

• Gluten free
• Low carbohydrate, high protein
• Mediterranean
• Vegetarian
• Pagano diet for psoriasis
• Vegan
• Paleo

Across all these диеты, 69 процентов пациентов сообщили о потере веса, что подтверждается научными данными как метод уменьшения симптомов псориаза у пациентов с ожирением и избыточным весом. Участники также использовали безрецептурные пищевые добавки для уменьшения воспаления и лечения симптомов псориаза, в том числе:

• Рыбий жир или жирные кислоты омега-3
• Пробиотики
• Куркума в капсулах
• Витамины A, B, C, D и E

Кроме того, добровольцы исследования обнаружили, что следующие продукты питания помогли облегчить симптомы псориаза:

3
• Рыба
• Фрукты
• Овощи
• Вода

Если вы планируете попробовать диету для лечения псориаза, важно обсудить со своим врачом (или дерматологом или ревматологом), какие продукты могут вызвать ваши симптомы, и избегать этих продуктов. Лицензированный диетолог может разработать для вас диету, которая поможет вам избежать триггеров и сохранить здоровье.

235

Рассмотрите возможность сокращения употребления пшеницы или глютена, если у вас повышенная чувствительность

Здоровье на каждый день

Связь между псориазом и непереносимостью глютена до конца не изучена. Обзор исследования, опубликованный в августе 2018 года в журнале JAMA Dermatology , рекомендовал безглютеновую диету для людей с псориазом, которые также имеют чувствительность к глютену, но не для людей без глютеновой болезни или чувствительности к глютену.

Некоторые исследования показывают, что люди, страдающие глютеновой болезнью, могут подвергаться повышенному риску заболевания псориазом; оба связаны с иммунной системой. Для этих людей безглютеновая диета может привести к улучшению симптомов псориаза. Но для всех остальных, в то время как некоторые состояния кожи ухудшаются от пшеницы, «небольшое количество научных исследований поддерживает безглютеновую диету при псориазе», — говорит Ямаути. Некоторые пациенты также считают, что дрожжевые грибки играют роль в обострении их псориаза. Хотя для установления связи необходимы дополнительные исследования, не помешает на некоторое время устранить дрожжи и посмотреть, поможет ли это. Вы также можете использовать дневник питания, чтобы отслеживать свой рацион и свои симптомы.

236

Попробуйте отказаться от молочных продуктов с высоким содержанием жира

Здоровье на каждый день

Псориаз — это воспалительное заболевание, поэтому имеет смысл, что противовоспалительная диета может помочь уменьшить симптомы, а молочные продукты с высоким содержанием жира связаны с воспалением. Попробуйте исключить из рациона цельное молоко и жирные сыры, богатые насыщенными жирами, и отдайте предпочтение менее жирным продуктам. По словам Ямаути, даже если они не улучшают состояние вашего псориаза, нежирные молочные продукты лучше для вашего сердца.

237

Избегайте жирного красного мяса

Everyday Health

Как и молочные продукты, жирное красное мясо может вызывать воспаление, и некоторые люди с псориазом считают, что противовоспалительная диета помогает контролировать симптомы. «Хотя жирное красное мясо не обязательно усугубляет псориаз, — говорит Ямаути, — диета, богатая жирным красным мясом, может способствовать сердечным заболеваниям, а люди с псориазом имеют более высокий риск сердечных и сердечно-сосудистых заболеваний». В тех случаях, когда вы хотите съесть говядину, выбирайте более постные куски.

238

Ешьте рыбу и омега-3

Everyday Health

Исследования показывают, что омега-3 жирные кислоты (незаменимые жирные кислоты, содержащиеся в некоторых рыбных и растительных продуктах) помогают уменьшить воспаление. Кроме того, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует людям есть жирную рыбу, такую ​​как тунец-альбакор, скумбрия, лосось, сельдь и озерная форель, по крайней мере, два раза в неделю для защиты от сердечных заболеваний. По словам Ямаути, поскольку люди с псориазом имеют более высокий риск сердечных заболеваний, имеет смысл включить в свой рацион противовоспалительные омега-3 жирные кислоты. Но никакие исследования не обнаружили явной пользы от рыбьего жира при псориазе.

239

Добавить продукты, богатые антиоксидантами

Здоровье на каждый день

Хорошими источниками антиоксидантов являются фрукты, овощи, орехи и цельнозерновые продукты. «Опять же, польза от их употребления не обязательно заключается в облегчении псориаза, — говорит Ямаути, — но они важны для защиты от сердечных заболеваний и рака, которым люди с псориазом подвержены большему риску».

240

Ограничьте употребление алкоголя

Здоровье на каждый день

«Многие мои пациенты говорят мне, что если они употребляют слишком много алкоголя, это усугубляет псориаз, — говорит Ямаути. Поскольку некоторые исследования указывают на связь, вы можете выяснить, уменьшает ли ограничение употребления алкоголя обострения у вас. Теория состоит в том, что алкоголь расширяет кровеносные сосуды, облегчая доступ лейкоцитов и других веществ в крови к коже, способствуя воспалительной реакции, которая вызывает вспышки псориаза. Алкоголь также обезвоживает организм и может высушить кожу, усугубляя симптомы псориаза.

241

Витамины A и D работают на вас

Здоровье на каждый день

Фрукты и овощи, содержащие витамин А, способствуют здоровой коже. Хорошими источниками витамина А являются мускусная дыня, морковь, манго и арбуз. Витамин D, известный как солнечный витамин, потому что организм вырабатывает его под воздействием солнца, также может быть полезен при лечении псориаза. «Еще в 1930-х годах было показано, что витамин D помогает при псориазе, если его принимать внутрь», — говорит Ямаути. «Однако людям нужны были такие высокие уровни [чтобы оказать положительное влияние на псориаз], что это вызывало побочные эффекты». Вы можете получить витамин D от 10 до 15 минут солнечного света в день или с помощью местного лечения. Ваш рацион может быть еще одним источником витамина D: рыба, грибы и зеленые листовые овощи богаты этим важным питательным веществом.

242

Укрепите свою иммунную систему с помощью трав

Здоровье на каждый день

Состояние кожи некоторых людей, страдающих псориазом, улучшается с помощью трав, используемых для укрепления иммунной системы организма и уменьшения воспаления. Хотя нет никаких научных данных, подтверждающих использование трав или натуральных травяных добавок при псориазе, некоторые пациенты сообщают об успешном применении масла примулы вечерней, расторопши и масла орегано. Куркума также использовалась рядом пациентов, но необходимы дальнейшие исследования, чтобы полностью установить ее эффективность при лечении псориаза.

243

Придерживайтесь здоровой диеты при псориазе

Здоровье на каждый день

Одна из худших вещей, которую вы можете сделать при псориазе, — это причудливая или экстремальная диета. Причудливая диета может лишить ваш организм питательных веществ, в которых он нуждается. «Люди с псориазом слышат о том, что кому-то помогает, и тоже хотят это попробовать», — говорит Ямаути. «Но если они придерживаются экстремальных диет, это скорее вредит им, чем приносит пользу». Поговорите со своим врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения. Лучшая диета при псориазе — здоровая: с низким содержанием жира и большим количеством фруктов, овощей и, если у вас нет глютеновой болезни или чувствительности к глютену, цельнозерновых продуктов.

Получите персонализированный контент!

Чтобы получить наилучшее лечение, вы должны предоставить своим поставщикам медицинских услуг правильную информацию и знать, что

Начать

Подписываясь, вы соглашаетесь с Условиями использования и Политикой конфиденциальности.

Диета при псориазе: продукты, которые следует есть и избегать при псориазе

Для лечения псориаза доступен целый ряд средств, от кожных мазей до препаратов, влияющих на иммунную систему. Но может ли облегчение симптомов этого распространенного заболевания быть таким же простым, как изменение продуктов, которые мы едим?

Для более чем 8 миллионов человек в США, живущих с псориазом, диета может играть большую роль, чем мы думаем, в том, как наш организм справляется с воспалением. Маргарет Весдок, зарегистрированный диетолог в Johns Hopkins Medicine, предлагает информацию о том, какие продукты следует есть, а каких следует избегать, если у вас псориаз.

Какая связь между псориазом и вашей диетой?

Псориаз — это хроническое (долговременное) аутоиммунное заболевание кожи. «Тело ошибочно атакует собственные ткани, — объясняет Уэсдок. «Он начинает перепроизводить клетки кожи, что приводит к образованию бляшек на вашей коже». Бляшки представляют собой красные чешуйчатые пятна, которые могут быть зудящими или болезненными. Иногда псориаз сопровождается псориатическим артритом, воспалительным заболеванием суставов.

Ни одно из этих состояний не вызвано тем, что вы едите, но существует важная связь между вашим питанием и псориазом. Известно, что многие продукты вызывают воспаление во всем организме. У некоторых людей это широко распространенное раздражение может усугубить симптомы псориаза.

Как продукты вызывают воспаление?

Продолжаются исследования того, как определенные продукты вызывают воспалительную реакцию. Исследования показывают, что некоторые продукты, особенно продукты с высокой степенью переработки, заставляют защитные механизмы организма работать с перегрузкой.

Например, жирная пища может усилить воспаление в жировой ткани (телесном жире), которая находится по всему телу. Продолжающееся воспаление жировой ткани (часто встречающееся у людей с избыточным весом или ожирением) значительно увеличивает риск развития псориаза. Это также увеличивает риск развития диабета 2 типа, сердечных заболеваний и других хронических заболеваний.

Продукты, которых следует избегать при псориазе

Многие из тех же высококалорийных продуктов, которые могут привести к увеличению веса и увеличить риск ожирения, диабета и сердечных заболеваний, также являются воспалительными. Есть несколько категорий воспалительных продуктов, которые могут усугубить симптомы псориаза.

Алкоголь

Чрезмерное употребление алкоголя заставляет вашу печень работать сверхурочно. Он должен производить химические вещества для метаболизма алкоголя, что может привести к длительному воспалению, если вы много или регулярно пьете. Алкоголь также может повредить полезные бактерии в кишечнике, что может привести к воспалению в толстой кишке и кишечнике.

Молочные продукты

Многие молочные продукты имеют высокое содержание жира, что может привести к воспалению. Продукты, содержащие коровье молоко, также содержат казеин, белок, который у некоторых людей плохо переваривается. Людям с непереносимостью лактозы не хватает пищеварительного фермента лактазы. Хроническое раздражение желудочно-кишечного тракта из-за этих состояний может усугубить воспаление. У некоторых людей симптомы псориаза улучшаются, когда они исключают молочные продукты из своего рациона.

Продукты, содержащие рафинированные углеводы

Рафинированные углеводы подвергаются интенсивной переработке (например, белый хлеб, белый рис, макаронные изделия, выпечка и некоторые сухие завтраки). Они лишены клетчатки и цельных зерен и, как правило, содержат много сахара, что может вызвать скачок уровня сахара в крови. Рафинированные углеводы также увеличивают количество конечных продуктов гликирования, то есть веществ в крови, которые могут привести к воспалению.

Пищевые продукты, содержащие насыщенные жиры и трансжиры

Известно, что жиры в красном мясе, сыре, жареной пище, маргарине, фаст-фуде и многих обработанных закусках вызывают воспаление в организме. Эти жиры увеличивают количество липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в крови, также называемых «плохим холестерином». Исследования показывают, что может существовать связь между избытком жира в организме и развитием псориаза и ухудшением симптомов псориаза.

Продукты с высоким содержанием добавленного сахара

Добавленный сахар в газированных напитках, фруктовых соках, конфетах, выпечке и других сладостях отличается от натурального сахара в таких продуктах питания, как фрукты. Наше тело вырабатывает инсулин для переработки сахара, но слишком много добавленного сахара вынуждает наш организм хранить эту дополнительную энергию в жировых клетках и воспалять жировую ткань. Продукты с большим количеством добавленных сахаров также могут привести к повышению уровня воспалительных белков, называемых цитокинами. Некоторые исследования показывают, что искусственные подсластители, такие как аспартам, также могут приводить к хроническому воспалению.

Продукты, содержащие глютен

Исследования показывают, что люди, страдающие псориазом, чаще страдают глютеновой болезнью. У людей с глютеновой болезнью глютен (белок пшеницы и некоторых других злаков) вызывает аутоиммунную реакцию, которая заставляет организм атаковать ткани тонкой кишки. Людям с глютеновой болезнью необходимо полностью избегать глютена, хотя некоторые люди, не страдающие этим заболеванием, обнаружили, что уменьшение глютена в их рационе уменьшает вспышки псориаза.

Как можно измерить воспаление в организме?

Хотя известно, что некоторые продукты вызывают воспаление, не все люди одинаково реагируют на эти продукты. «У меня были пациенты, которые чувствовали, что пшеница усугубляет их псориаз. Другая пациентка заметила больше обострений, когда ела орехи», — говорит Уэсдок.

Некоторые тесты позволяют измерять воспаление с помощью биомаркеров, представляющих собой вещества в крови, уровень которых резко возрастает, когда организм определенным образом реагирует на такие продукты, как жиры или сахар. Например, простой тест может проверить наличие повышенного уровня С-реактивного белка (СРБ) в крови. Печень вырабатывает дополнительный СРБ, если в вашем организме есть воспаление. Врачи могут использовать этот тест, чтобы определить вероятность развития у вас хронического заболевания, такого как болезнь сердца.

Когда вы корректируете свою диету, чтобы облегчить симптомы псориаза, обязательно проконсультируйтесь со своим врачом по псориазу, чтобы контролировать симптомы и уровень воспаления.

Продукты, которые можно есть, если у вас псориаз

Точно так же, как одни продукты вызывают воспаление, другие могут помочь в борьбе с воспалением. В целом, сбалансированная диета из цельных продуктов — лучший способ уменьшить воспаление во всем теле. Это может уменьшить вспышки псориаза или сделать ваши симптомы менее серьезными. Соблюдение средиземноморской диеты при псориатическом артрите или псориазе также может уменьшить хроническое воспаление, которое способствует сердечным заболеваниям, диабету 2 типа, раку и другим заболеваниям.

Лучшие продукты при псориазе включают:

• Рыбу, нежирный белок или растительные белки, такие как тофу или темпе
• Фрукты и овощи
• Бобовые (фасоль и чечевица)
• Орехи и семена
• Оливковое масло
• Молочные продукты с низким содержанием жира в небольшом количестве
• Цельнозерновые продукты

Нет никаких доказательств того, что витамины или добавки помогают облегчить симптомы псориаза. Лучший способ получить все необходимые витамины и минералы — это продукты, которые вы едите. Но, как правило, безопасно ежедневно принимать поливитамины. Поговорите со своим врачом или зарегистрированным диетологом о других добавках, которые могут подойти для ваших нужд.

Как начать диету при псориазе?

Если вы собираетесь изменить свою диету для борьбы с псориазом, Весдок рекомендует начинать медленно. Переход на строго ограничительную диету обычно не является устойчивым и может лишить вас важных питательных веществ.