Содержание сахара: значения, рекомендации и видеоролики

Современная жизнь настолько стремительна, что бывает трудно поддерживать здоровый баланс питательных веществ в пище, которую вы едите. Сахар является одним из этих питательных веществ, и без него клетки в организме погибли бы.

Однако потребление слишком большого количества сахара повышает риск возникновения ряда опасных проблем со здоровьем, включая ожирение, диабет 2 типа, повышенное давление на сердце и кровеносные сосуды и кариес.

Подсчитано, что средний человек в Соединенных Штатах потребляет около 190,5 чайных ложки или 82 грамма (г) сахара в день. Это более чем в два раза превышает рекомендуемое Американской кардиологической ассоциацией (AHA) количество, которое составляет 9 чайных ложек в день для мужчин и 6 чайных ложек для женщин.

Чтобы контролировать уровень сахара, полезно знать, сколько сахара содержится в наиболее широко доступных продуктах. Эта статья MNT Knowledge Center представляет собой универсальный ресурс, в котором указано содержание сахара в ряде как обработанных, так и натуральных продуктов, которые люди в США едят каждый день.

Краткие сведения о содержании сахара

• Мужчинам следует съедать не более 9 чайных ложек сахара в день, а женщинам — не более 6.
• Шоколадные батончики, сладкие хлопья и газированные напитки часто содержат большое количество добавленного сахара.
• Фрукты содержат натуральный сахар, который менее вреден, чем сахар, содержащийся в обработанных пищевых продуктах.
• Регулярное употребление слишком большого количества сахара увеличивает риск сердечных заболеваний, диабета и ожирения.

Поделиться на PinterestСахар — это сладкая добавка к пище, которая может вызвать серьезные проблемы со здоровьем при чрезмерном употреблении в течение длительного периода времени.

Сахар — это простой углевод, принадлежащий к классу химически родственных веществ со сладким вкусом. Он доступен во многих различных формах.

Три основных типа сахара: сахароза, лактоза и фруктоза.

Несмотря на то, что клеткам для выживания необходима глюкоза, ее чрезмерное потребление может вызвать проблемы со здоровьем.

AHA утверждает, что добавленные сахара не содержат питательных веществ и являются пустыми калориями, «которые могут привести к лишним килограммам или даже ожирению, тем самым ухудшая здоровье сердца».

Информация о существующем и добавленном содержании сахара в пищевых продуктах и ​​напитках имеет жизненно важное значение для общего состояния здоровья. Так много продуктов содержат сахар, что на современном продовольственном рынке люди должны предпринимать дополнительные шаги, чтобы не потреблять больше рекомендуемого количества.

В марте 2015 года Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала новые рекомендации, в которых рекомендуется, чтобы взрослые и дети сокращали потребление добавленных сахаров до уровня менее 10 процентов от общего потребления калорий. Дальнейшее снижение до менее 5 процентов связано с дополнительными преимуществами для здоровья.

Термин «свободные сахара» относится к любой глюкозе, фруктозе и сахарозе, добавляемым в продукты питания и напитки, а также к сахарам, естественным образом присутствующим в сиропах, меде и фруктовых соках. Этот термин не применяется к натуральным сахарам, содержащимся в свежих фруктах, овощах или молоке, поскольку нет никаких доказательств связи этих сахаров с проблемами со здоровьем.

Одна чайная ложка сахара составляет около 4 г. Рекомендация AHA по ежедневному потреблению добавленного сахара, 6 чайных ложек для женщин и 9 чайных ложек для мужчин, равна 24 г и 36 г добавленного сахара соответственно.

Несмотря на то, что существуют менее вредные варианты шоколада, такие как темный или сырой шоколад, на рынке представлен широкий ассортимент шоколадных батончиков, а содержание сахара варьируется в зависимости от марки и продукта.

• Батончик Snickers (57 г): 5,83 ч. ложки сахара
• Батончик Milky Way (58 г): 7,02 ч. Батончик Butterfinger (60 г): 5,58 чайных ложки сахара
• Плитка шоколада Dove (37 г): 4,16 ч. Пакет молочного шоколада M&M’s (42 г): 5,68 чайных ложек сахара

Потребление шипучих сладких напитков может в конечном итоге составлять большую часть ежедневного потребления сахара.

• Coca-Cola (одна банка, 330 мл): 7,25 чайных ложки сахара
• Red Bull (одна банка): 5,35 ч. Исследование, опубликованное в журнале AHA Circulation , выявило связь между употреблением более одной банки газировки в день и повышенным риском развития сердечных заболеваний и диабета.

  Поделиться на PinterestНекоторые хлопья очень сладкие.

  В США сухие завтраки входят в число наиболее часто потребляемых продуктов с высоким содержанием добавленного сахара.

  Следующие значения показывают количество сахара на 100 г порции некоторых самых популярных злаков.

  • Альпен: 4,05 чайные ложки сахара
  • Cheerios: 0,88.0044 петли FROOT: 8,46 чайные ложки сахара
  • изюминку: 6,35 чайные ложки сахара
  • Морозные хлопья: 7,12. чайных ложек сахара
  • Special K: 2,57 чайных ложки сахара
  • Wheaties: 3,08 чайных ложки сахара
  • Trix: 6,49 чайных ложек сахара
  • Lucky Charms: 7,33 чайные ложки сахара
  • Рис Чекс: 1,62 чайные ложки сахара
  • Пшеница Chex: 2,09 чайные ложки сахара
  • Corn Chex: 2,25. 6,67 ч.0016
  • Cookie Crisp: 7,06 чайные ложки сахара
  • Измельченная пшеница: 0 чайные ложки сахара
  • какао -лучевицы: 7.26 Teaspoons of Sugar
  • 445.

  В июне 2012 года исследователи из Йельского центра продовольственной политики и ожирения предположили, что, хотя некоторые хлопья, предназначенные для детей, стали более питательными, компании, производящие хлопья, значительно увеличили свои расходы на рекламу. В период с 2008 по 2011 год реклама хлопьев, ориентированная на детей, увеличилась на 34 процента9.0003

  Марлен Шварц, заместитель директора Центра Радда, сказала:

  «Несмотря на то, что компании по производству хлопьев немного улучшили питательную ценность своих хлопьев, предназначенных для детей, эти хлопья все еще намного хуже, чем продукты, которые они продают взрослым. В них на 56 процентов больше сахара, вдвое меньше клетчатки и на 50 процентов больше натрия.

  Компании знают, как приготовить ряд вкусных хлопьев, не содержащих сахара и соли. Почему они не могут помочь родителям и продавать их напрямую детям?»

  Фрукты содержат тип сахара, называемый фруктозой. Свежие фрукты не содержат сахара, но уровень сахара колеблется от 1 чайной ложки на 100 грамм в клюкве до более 3 чайных ложек в винограде.

  На всех приведенных ниже рисунках указан природный сахар на 100 г порции. Имейте в виду, что употребление фруктов является частью здоровой и хорошо сбалансированной диеты и что сахар во фруктах не оказывает неблагоприятного воздействия на здоровье.

  • Манго: 2,77 чайных ложки сахара
  • Bananas: 2.48 teaspoons of sugar
  • Apples: 2.11 teaspoons of sugar
  • Pineapples: 2 teaspoons of sugar
  • Grapes: 3.14 teaspoons of sugar
  • Lemons: 0. 5 teaspoons of sugar
  • Киви: 1,82 ч. ложки сахара
  • Абрикосы: 1,87 ч.0045 0,9 чайные ложки сахара
  • Черника: 2,02 чайные ложки сахара
  • Чернота: 0,87 чайные ложки сахара
  • Томаты 0,53 3 -й сахар. можете найти в супермаркете, нажмите здесь и введите в строку поиска название того, что вы едите или планируете купить.

    Поделиться на PinterestУпотребление слишком большого количества добавленного сахара представляет риск для здоровья сердца.

    AHA призвала людей сократить потребление добавленного сахара из-за доказательств того, что это может привести к следующим заболеваниям:

    • Ожирение: Недавнее исследование в QJM показало, что употребление большего количества сахара и потребление искусственных подсластителей газировка связана с ожирением.
    • Заболевания сердца: Исследование, опубликованное в JAMA Internal Medicine , посвящено изучению потребления сахара и смертности, связанной с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Они пришли к выводу, что: «Большинство взрослых американцев потребляют больше добавленного сахара, чем рекомендуется для здорового питания. Мы наблюдали значительную взаимосвязь между потреблением добавленного сахара и повышенным риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний».
    • Диабет 2 типа: Хотя сахар напрямую не вызывает диабет, люди, потребляющие больше сахара, чем в среднем, чаще имеют избыточный вес, что является фактором риска развития диабета 2 типа.

    Центры США по контролю и профилактике заболеваний (CDC) сообщают, что чрезмерно высокая доля населения потребляет слишком много калорий из добавленных сахаров.

    Отчет, опубликованный в 2013 году, показал, что почти 13 процентов общего количества потребляемых взрослыми калорий поступает из опасных источников, таких как сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

    Доктор Асим Малхотра, кардиолог, написал в BMJ в 2013 году, что диетические рекомендации по добавлению сахара наносят вред здоровью людей. Доктор Малхотра сказал:

    «Пищевая промышленность не только использовала этот совет для получения прибыли, но и на самом деле является фактором риска ожирения и болезней, связанных с питанием».

    В настоящее время этикетки продуктов питания в США и Европе содержат только информацию об общем содержании сахара в порции и не содержат сведений о добавленном сахаре, что делает почти невозможным для людей узнать, сколько сахара было добавлено в пищу при обработке.

    Хорошей новостью является то, что вскоре на этикетках продуктов питания должен быть указан добавленный сахар. Это облегчит расчет количества вредного сахара в рационе.

    Некоторые пищевые компании уже приняли новые этикетки продуктов питания, на которых указывается добавленный сахар.

    Роберт Х. Лустиг, доктор медицинских наук, профессор педиатрии отделения эндокринологии Калифорнийского университета в Сан-Франциско, исследует в этом видео вред, причиняемый сладкими продуктами. Он утверждает, что употребление слишком большого количества фруктозы и слишком малого количества клетчатки, по-видимому, является основной причиной эпидемии ожирения из-за их воздействия на инсулин.

    В видео ниже доктор Мириам Вос, доцент кафедры детской гастроэнтерологии Медицинской школы Университета Эмори, объясняет, что такое «добавленные сахара» и чем они отличаются от натуральных сахаров, содержащихся во фруктах или молоке.

    Будьте бдительны и следите за потреблением сахара.

    Гипергликемия (высокий уровень сахара в крови): симптомы, лечение и др.

    Гипергликемия относится к высоким уровням сахара или глюкозы в крови. Это происходит, когда организм не вырабатывает или не использует достаточное количество инсулина. Этот гормон помогает клеткам поглощать глюкозу для использования в качестве энергии.

    Высокий уровень сахара в крови может указывать на диабет или преддиабет. Если человек с диабетом не контролирует уровень сахара в крови, у него может развиться тяжелое осложнение, называемое диабетическим кетоацидозом (ДКА).

    Если человек не лечится от кетоацидоза, он может впасть в диабетическую кому, которая является опасным осложнением сахарного диабета.

    В этой статье рассказывается, как распознать гипергликемию, как ее лечить, а также о возможных причинах и осложнениях.

    Существуют различные диагностические пороги гипергликемии. Некоторые определяют гипергликемию как уровень глюкозы в крови более 125 миллиграммов на децилитр (мг/дл) натощак и 180 мг/дл после еды. Между тем, рекомендации Американской диабетической ассоциации от 2022 года рекомендуют определять гипергликемию как процент времени, в течение которого человек проводит выше порога в 180 мг/дл.

    Hyperglycemia symptoms may include:

    • frequent urge to urinate
    • excessive thirst
    • intense, unusual hunger
    • headaches
    • blurred vision
    • weight loss
    • fatigue
    • irritability

    Even if a person has a уровень глюкозы в крови выше 180 мг/дл симптомы могут проявиться не сразу или не проявиться вовсе. Основные состояния здоровья и типичные уровни сахара в крови могут влиять на появление и тяжесть симптомов.

    У человека может быть гипергликемия, но не проявляться заметные симптомы в течение многих лет. Симптомы также могут ухудшаться, если уровень сахара в крови остается высоким дольше.

    Люди с диабетом должны регулярно контролировать уровень глюкозы до того, как они достигнут стадии, когда они вызывают симптомы.

    Больной диабетом может предпринять шаги для уменьшения, предотвращения и лечения скачков уровня глюкозы в крови. Эти шаги включают:

    • Мониторинг уровня сахара в крови: Людям с диабетом необходимо отслеживать уровень сахара в крови в соответствии с рекомендациями врача. Анализы на глюкозу крови помогают выявить гипергликемию до того, как она станет проблемой.
    • Упражнения: Физическая активность использует избыток глюкозы в крови. Однако людям следует избегать физических упражнений, если у них тяжелая гипергликемия и обнаруживаются кетоны в моче. Упражнения расщепляют больше жиров и могут ускорить кетоацидоз.
    • Изменения диеты: Контроль порций во время еды и меньшее количество перекусов, наряду с контролем качества и количества углеводов, помогает поддерживать количество глюкозы на уровне, который организм может выдержать.
    • Лекарственные изменения: Врач может порекомендовать изменить время или типы лекарств и инсулина, которые человек принимает, если уровень сахара в крови остается повышенным.
    • Управление стрессом: Высокий уровень стресса может влиять на гормоны и уровень сахара в крови. Для людей с диабетом важно найти способы справиться со стрессом, например, отдать предпочтение сну и попробовать методы релаксации, такие как медитация.

    Борьба с диабетом — это непрерывная и часто пожизненная работа. Как правило, врач может просматривать результаты самоконтроля человека, выявлять проблемы и помогать людям находить способы предотвращения серьезных всплесков.

    Медицинский идентификатор

    Людям с диабетом и особенно с гипергликемией следует подумать о ношении ожерелья или браслета, которые предоставляют информацию об их состоянии, так как это может повлиять на назначение других методов лечения.

    Медицинский паспорт содержит важную информацию, например, есть ли у человека:

    • диабет
    • аллергия
    • необходимость принимать инсулин

    не могут говорить сами за себя, например, после автомобильной аварии или во время тяжелого ДКА.

    Гипергликемия обычно возникает у людей с преддиабетом или диабетом. Причины гипергликемии у людей с диабетом включают:

    • потребление большего количества энергии, чем требуется организму для его энергетических потребностей высокий уровень в крови
    • заболевание, такое как грипп, которое может привести к стрессу, вызывающему всплеск сахара в крови
    • отсутствие дозы лекарства от диабета, например инсулина

    Гипергликемия у людей, не страдающих диабетом, известна как недиабетическая гипергликемия. Это может произойти у тяжелобольных или травмированных людей, когда организм реагирует на сильный стресс гормональными изменениями, влияющими на уровень сахара в крови.

    Кроме того, гипергликемия может возникать у людей с определенными заболеваниями, такими как заболевания поджелудочной железы и гормональные нарушения. Это также может быть побочным эффектом некоторых лекарств. Это известно как вторичный диабет.

    Феномен рассвета

    Частой причиной гипергликемии у людей с диабетом является феномен рассвета.

    Это состояние возникает рано утром, когда определенные гормоны, такие как адреналин, глюкагон и кортизол, заставляют печень выделять глюкозу в кровь.

    Это явление обычно возникает через 8-10 часов после сна человека с диабетом.

    Однако не все случаи повышения уровня сахара в крови по утрам являются результатом феномена рассвета. Гипергликемия также может возникать в результате:

    • употребление сладких или высокоуглеводных закусок перед сном
    • прием неправильной дозы лекарств
    • недостаточное потребление инсулина
    • корректировка уровня сахара в крови в течение ночи, известная как эффект Шомоджи

    пробуждение ночью и тестирование уровня сахара в крови может эффективно определить, являются ли эти пики результатом феномена рассвета или других причин.

    Гипергликемия — это высокий уровень глюкозы в крови, а гипогликемия — это низкий уровень глюкозы в крови. У людей с диабетом низкий уровень сахара в крови, требующий лечения, обычно составляет менее 70 мг/дл. Эта рекомендация может варьироваться от человека к человеку.

    Очень низкий уровень глюкозы в крови может быть вредным и требует немедленного лечения. Некоторые симптомы чрезмерного низкого уровня глюкозы в крови включают:

    • Быстрая частота сердечных сокращений
    • Бледная кожа
    • Шакинность
    • тревога
    • Потолование
    • Hunger
    • Стоп -среда. правильно. Это может вызвать такие симптомы, как:
      • спутанность сознания
      • затуманенное зрение
      • невнятная речь
      • судороги
      • потеря сознания или кома
      • в редких случаях смерть

      Человек может узнать, есть ли у него гипогликемия, только проверив уровень сахара в крови. Если это невозможно, Американская диабетическая ассоциация предлагает человеку принять меры для лечения гипогликемии в соответствии с рекомендациями своего врача или обратиться за медицинской помощью, если симптомы тяжелые.

      У многих людей повышается уровень сахара в крови после приема необычно большого количества пищи с высоким содержанием углеводов. Люди, которые испытывают постоянную гипергликемию, могут иметь проблемы с низким или неэффективно используемым инсулином, вызванным диабетом.

      Инсулин – это гормон, вырабатываемый поджелудочной железой, который позволяет клеткам использовать глюкозу для выработки энергии и нормального функционирования. Когда уровень инсулина низкий или неэффективный, может развиться диабет.

      Существует два типа диабета: Диабет I типа возникает, когда организм не вырабатывает инсулин. Диабет 2 типа возникает, когда организм не использует инсулин эффективно. В результате глюкоза остается в крови и циркулирует в организме.

      Со временем организм может перестать вырабатывать адекватный уровень инсулина у людей с диабетом 2 типа. Однако это происходит не во всех случаях диабета 2 типа.

      Люди с избыточным весом или ожирением, которые не получают достаточной физической активности, могут иметь постоянно высокий уровень сахара в крови. Это делает организм устойчивым к инсулину, то есть глюкоза не может проникнуть в клетки и накапливается в крови. В конечном итоге это может привести к диабету 2 типа.

      Осложнения диабета часто являются последствиями длительной гипергликемии.

      Когда уровень сахара в крови постоянно высок из-за диабета, может развиться ряд проблем со здоровьем, включая следующие:

      Кожные осложнения

      Люди с длительной гипергликемией могут быть более склонны к бактериальным и грибковым инфекциям, таким как фурункулы, мышечный зуд, эпидермофития стопы и стригущий лишай.

      Другие диабетические заболевания кожи могут вызывать появление пятен и поражений, которые могут вызывать боль и зуд. К ним относятся:

      • диабетическая дермопатия, которая может привести к появлению овальных или круглых чешуйчатых светло-коричневых пятен на ногах
      • acanthosis nigricans, вызывающая приподнятые коричневые пятна на шее, в паху и под мышками
      • липоидный диабетический некробиоз, который является редким осложнением, вызывающим иногда болезненные, рубцовые поражения с фиолетовым краем
      • диабетические пузыри, которые чаще всего развиваются на конечностях и являются безболезненными , уплотнения на коже размером с горошину с красным кольцом вокруг основания
      • дигитальный склероз, вызывающий утолщение кожи с восковой текстурой на тыльной стороне кисти
      • диссеминированная кольцевидная гранулема, вызывающая приподнятую, или дугообразные пятна на коже

      Узнайте больше о диабетических заболеваниях кожи.

      Повреждение нервов

      Постоянно высокий уровень сахара в крови может привести к повреждению нервов несколькими способами:

      • Периферическая невропатия: Это повреждение нервов в ногах и руках, приводящее к онемению, покалыванию или слабости. Люди могут не осознавать, когда они повреждают ноги, и должны ежедневно осматривать их, чтобы избежать инфицированных ран.
      • Вегетативная невропатия: Это влияет на автоматические процессы в организме, такие как контроль мочевого пузыря, сексуальная функция и пищеварение.
      • Другие типы невропатии: Постоянно повышенный уровень сахара в крови может привести к невропатии рук, головы, туловища, бедер, бедер, ягодиц или ног.

      Узнайте больше о типах невропатии.

      Глазные осложнения

      Люди с диабетом и постоянно высоким уровнем сахара в крови могут страдать диабетической ретинопатией. Это вызывает повреждение кровеносных сосудов в задней части глаза, что приводит к потере зрения и возможной слепоте.

      Наличие диабета значительно увеличивает риск как глаукомы, так и катаракты.

      Диабетический кетоацидоз

      ДКА представляет собой опасное для жизни состояние, которое возникает, если человек не лечит тяжелую гипергликемию. Чаще всего встречается у людей с диабетом 1 типа.

      Если человек с диабетом не принимает меры для контроля уровня сахара в крови, клетки становятся менее чувствительными к инсулину. Когда в организме недостаточно инсулина или клетки не реагируют, а глюкоза не может получить доступ к клеткам, вместо этого организм использует жиры для получения энергии. Организм вырабатывает кетоны, расщепляя жиры.

      Организм не может справиться с высоким уровнем кетонов. Хотя он может избавиться от некоторых из них в моче, кетоны могут в конечном итоге накапливаться, в результате чего кровь становится слишком кислой. Это может привести к осложнениям, таким как ДКА.

      ДКА повышает уровень кислоты в организме. Без лечения это может привести к диабетической коме.