About all

Are walnuts acidic: Are Walnuts Acidic? (Good or Bad for GERD?)

Грецкие орехи кислые? (Полезен или вреден для ГЭРБ?)

Грецкие орехи — популярный орех для перекусов, салатов и других уникальных блюд. Кроме того, известно, что орехи являются здоровым источником жира в вашем рационе. Но насколько полезны грецкие орехи, и являются ли эти вкусные орехи кислыми?

Когда вы думаете о кислых продуктах, вы, вероятно, сразу же переходите к лимонам или другим продуктам с кислым вкусом.

Содержание

  • Являются ли грецкие орехи кислыми?
  • Полезны ли грецкие орехи?
  • Польза грецких орехов для здоровья
  • Вызывают ли грецкие орехи кислотный рефлюкс и изжогу?
  • Что произойдет, если вы съедите слишком много кислых или щелочных продуктов

Являются ли грецкие орехи кислыми?

Грецкие орехи считаются кислыми. Грецкие орехи имеют рН 5,4, что ставит их на кислую сторону шкалы рН. Чтобы дать вам лучшее представление о том, какое место в шкале pH занимают грецкие орехи, pH 7 считается нейтральным. Чем ближе pH продукта к семи, тем менее кислым он является, но все же остается кислым.

Так как грецкие орехи находятся на верхнем уровне шкалы рН, они не настолько кислые, как лимоны, у которых рН обычно равен двум.

  • 20 распространенных кислых продуктов, которых следует избегать при кислотном рефлюксе

    Полезны ли грецкие орехи?

    Тот факт, что грецкие орехи имеют кислый pH, не означает, что они не полезны для здоровья. Грецкие орехи богаты антиоксидантами и жирами омега-3. На самом деле, грецкие орехи содержат больше антиоксидантов, чем любой другой орех.

    Размер порции грецких орехов зависит от типа грецких орехов, но, как правило, размер порции грецких орехов составляет одну унцию или три грамма.

    Это количество грецких орехов составляет примерно 185 калорий, включая 18,5 г жира, 4,3 г белка, 3,9 г углеводов и 0,7 г сахара.

    • Топ 15 щелочных продуктов, которые вы должны включить в свой рацион (без чувства вины) съешьте приличное количество менее чем за 200 калорий.

      Для большинства продуктов важна умеренность. Грецкие орехи являются отличным дополнением к еде или в качестве закуски, но употребление большого количества грецких орехов может быть не самым здоровым вариантом для вас, потому что, даже если они содержат здоровый жир, слишком много чего-либо вредно.

      СВЯЗАННЫЕ

      Польза грецких орехов для здоровья

      Грецкие орехи имеют больше преимуществ для здоровья, чем вы, вероятно, думаете. Грецкие орехи могут помочь уменьшить воспаление. Воспаление лежит в основе многих состояний и болезней.

      Полифенолы в грецких орехах могут помочь в борьбе с воспалением при многих заболеваниях. Тот факт, что у вас есть воспаление из-за определенного заболевания, не означает, что употребление грецких орехов вылечит вас.

      Но они могут помочь уменьшить симптомы воспаления.

      СВЯЗАННЫЕ: Является ли брокколи кислой?

      Знаете ли вы, что грецкие орехи также улучшают здоровье кишечника? Употребление в пищу грецких орехов может помочь поддержать здоровые бактерии, которые находятся в вашем желудке. Здоровый кишечник ведет к хорошему общему состоянию здоровья.

      Еще одно преимущество регулярного употребления в пищу грецких орехов заключается в том, что они могут снизить риск развития рака молочной железы или простаты.

      Исследования показали, что компоненты, содержащиеся в грецких орехах, снижают риск возникновения этих видов рака, но исследования продолжаются.

      Являются ли грецкие орехи кислыми?

      Грецкие орехи помогают контролировать аппетит. Если вы работаете над тем, чтобы избежать ненужных перекусов или переедания, употребление грецких орехов может вам помочь.

      Эти высококалорийные орехи помогут дольше сохранять чувство сытости независимо от того, едите ли вы их сами по себе или добавляете в салат, смузи или другое блюдо.

      СВЯЗАННЫЕ

      Вызывают ли грецкие орехи кислотный рефлюкс и изжогу?

      Несмотря на то, что грецкие орехи считаются здоровой пищей, их употребление может вызвать некоторые негативные побочные эффекты.

      Многие продукты с высоким содержанием жиров, но полезные для здоровья, могут вызывать кислотный рефлюкс и изжогу. Если вы не подвержены кислотному рефлюксу, слегка кислые грецкие орехи не вызовут у вас никаких проблем.

      ЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ: Являются ли бобы кислыми?

      Теперь, если вы регулярно страдаете кислотным рефлюксом или изжогой, даже небольшое количество грецких орехов может вызвать у вас симптомы этих состояний.

      СВЯЗАННЫЕ

      Что произойдет, если вы съедите слишком много кислых или щелочных продуктов

      Важно придерживаться сбалансированной диеты, состоящей как из кислых, так и из щелочных продуктов. Употребление слишком большого количества одного из других может испортить pH вашего тела.

      Если вы регулярно едите много кислой пищи, со временем это может привести к ухудшению состояния костей и мышц.

      В наших костях содержится кальций, который используется для восстановления pH-баланса организма при употреблении кислых продуктов.

      Если вы потребляете больше кислоты, чем может выдержать ваше тело, это отрицательно скажется на ваших костях и мышцах.

      Продукты, которые считаются щелочными, обычно являются полезными для здоровья. Это самые основные продукты. Как правило, употребление большего количества щелочных продуктов не наносит никакого вреда вашему телу.

      Грецкие орехи считаются кислыми из-за их уровня pH, но они по-прежнему являются отличным вариантом для здорового питания.

      Не знаешь, что выпить? Мы составили список из более чем 20 самых и наименее кислых соков и более 20 алкогольных напитков, ранжированных по уровню кислотности.

      Какие орехи образуют щелочь?

      Миндаль и каштаны щелочеобразующие.

      Изображение предоставлено:
      Arx0nt/Moment/GettyImages

      К щелочным орехам относятся каштаны и миндаль, а к кислотным – арахис, грецкие орехи, кешью, пекан и бразильские орехи. Независимо от того, где они находятся на шкале щелочности/кислотности, орехи являются хорошим источником белка, клетчатки, полезных жиров и других питательных веществ.

      Видео дня

      Наконечник

      Миндаль и каштаны являются щелочеобразующими.

      Питательные вещества в орехах

      Орехи богаты белком, что делает их хорошей заменой мяса. Клиника Майо сообщает, что пища богата мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, которые, как считается, снижают уровень вредного холестерина, а также омега-3 жирными кислотами, которые могут помочь предотвратить нарушения сердечного ритма.

      Клетчатка — еще один пищевой компонент орехов. Он утоляет аппетит, снижает уровень холестерина и играет роль в защите от диабета 2 типа.

      Питательный профиль орехов включает витамин Е, который помогает остановить образование закупоривающих артерии бляшек, которые могут привести к сердечному приступу и инсульту. Некоторые сорта орехов содержат растительные стеролы, вещества, снижающие уровень холестерина. Кроме того, в орехах есть L-аргинин, повышающий гибкость артерий и снижающий риск закупорки, говорят в клинике Майо.

      Каштаны и миндаль являются щелочными, но арахис и грецкие орехи кислотными, сообщает Американская ассоциация питания. Кешью, орехи пекан и бразильские орехи также являются кислыми.

      По данным клиники Майо, все виды лесных орехов полезны, и даже арахис относительно полезен. Выбирайте орехи без соли и сахара.

      Получайте четыре порции орехов в неделю, рекомендует Американская кардиологическая ассоциация. Одна порция – это 2 столовые ложки орехового масла или небольшая горсть орехов.

      Польза для здоровья от орехов

      Обзор, опубликованный в журнале Nutrients в декабре 2017 года, посвящен исследованиям, касающимся орехов и здоровья. Было обнаружено, что лесные орехи и арахис обладают множеством полезных свойств, в том числе снижают риск хронических заболеваний, уменьшают воспаление, улучшают метаболизм липидов и улучшают контроль уровня сахара в крови.

      Поскольку орехи содержат много жира, некоторые люди могут опасаться, что их употребление приведет к увеличению веса. Обзор в Nutrients показал, что орехи помогают контролировать аппетит и помогают организму сжигать больше калорий. Следовательно, они не обнаружили, что орехи увеличивают риск ожирения.

      Исследование, опубликованное в Медицинском журнале Новой Англии в ноябре 2013 года, показало, что орехи могут способствовать долголетию. Авторы рассмотрели данные о более чем 118 000 человек, чтобы определить, существует ли связь между потреблением орехов и более низким риском смерти. Они отметили, что употребление орехов обратно пропорционально риску смерти от конкретной причины и риску смерти от всех причин.

      Подробнее: 9 полезных орехов, которые помогут вам жить дольше

      Вопросы безопасности орехов

      Одним из побочных эффектов, связанных с употреблением орехов, является аллергия. Институт Линуса Полинга утверждает, что именно эти продукты чаще всего вызывают аллергические реакции, а некоторые эффекты, такие как анафилаксия, могут привести к летальному исходу.

      Аллергия на арахис поражает от 2 до 5 процентов детей в США, и заболеваемость растет. Менее 1 процента взрослых и менее 2 процентов детей имеют аллергию на лесные орехи. Поскольку реакции на продукты могут быть серьезными, люди с аллергией должны принимать особые меры предосторожности, чтобы избежать их неосознанного проглатывания. Это включает в себя тщательную проверку этикеток пищевых продуктов и отказ от немаркированных продуктов.

      Единственная другая предосторожность в отношении орехов касается бразильских орехов. Орехи, выращенные на богатой селеном почве в Бразилии, могут содержать более 100 мкг на орех. По данным Института Линуса Полинга, токсичность селена может проявляться при уровнях выше 400 микрограммов в день у взрослых. Это означает, что всего четыре ореха в день могут дать взрослому человеку токсическую дозу. Предел токсичности у детей значительно меньше.

      Что такое щелочная диета?

      Шкала рН, которая колеблется от 0 до 14, обозначает кислотность и щелочность. pH 7,0 является нейтральным, pH ниже 7,0 указывает на кислотность, а pH выше 7,0 указывает на щелочность. Нормальный рН тела колеблется от 7,2 до 7,4. Этот диапазон жизненно важен для здоровья, поэтому pH выше него называется алкалозом, а pH ниже — ацидозом, отмечает Национальный почечный фонд Гавайев.

      Сторонники щелочной диеты говорят, что она укрепляет здоровье и помогает предотвратить болезни за счет повышения рН тела, поясняет Фонд Международного совета по информации о пищевых продуктах. Это включает в себя сосредоточение диеты на щелочных продуктах, включая бобы, фрукты, овощи и некоторые орехи. Еще одним компонентом плана питания являются щелочные семена, то есть семена подсолнечника, тыквы и льняное семя.

      Щелочная диета также включает ограничение потребления мяса, яиц, сыра и других молочных продуктов, которые производят кислотные соединения.

      Подробнее: Что такое щелочная диета?

      Преимущества щелочной диеты

      Щелочные продукты не изменяют pH тела, но делают мочу немного более щелочной. Фонд Международного информационного совета по пищевым продуктам утверждает, что единственные люди, которые могут извлечь выгоду из этого эффекта, — это люди с хроническим заболеванием почек.

      Поскольку пища делает мочу менее кислой, это приводит к меньшему образованию кристаллов мочевой кислоты в моче, утверждает Медицинский колледж Бэйлора. Диета может замедлить прогрессирование заболевания почек, особенно если пациенты начинают ее соблюдать до того, как болезнь разовьется.

      Хотя щелочные продукты не делают организм более щелочным, они богаты полезными питательными веществами. По этой причине они должны занимать видное место в рационе.

      Американский совет по физическим упражнениям утверждает, что щелочная диета приносит ценную пользу для здоровья. Поскольку в нем основное внимание уделяется растительной пище, рекомендуется пить много воды и исключаются некачественные диетические элементы, такие как сахар, алкоголь и обработанные пищевые продукты, это отличный способ питания. Высококислотная диета связана с нехваткой энергии, головными болями, раздражительностью, проблемами с аллергией и учащением простуды и гриппа.

      В исследовании, опубликованном в журнале Journal of Environmental and Public Health в 2012 году, был проанализирован массив научной литературы для оценки роли щелочной диеты для здоровья. Авторы пришли к выводу, что диета может снизить риск хронических заболеваний. Они обнаружили, что это связано со следующими преимуществами:

      • Улучшенное соотношение калия и натрия, снижение атрофии мышц, укрепление костей и снижение риска высокого кровяного давления и инсультов.