Why does cabbage sometimes lead to digestive issues. How much cabbage is too much to eat. What are the potential side effects of consuming excessive amounts of cabbage. Is cabbage safe for people with certain health conditions.

The Nutritional Profile of Cabbage

Cabbage, a member of the cruciferous vegetable family, is packed with essential nutrients that contribute to overall health. This versatile vegetable is an excellent source of fiber, folate, calcium, potassium, and vitamins A, C, and K. Additionally, cabbage contains phytonutrients that act as antioxidants, potentially reducing the risk of certain types of cancer.

Despite its numerous health benefits, consuming large quantities of cabbage can lead to some undesirable side effects. To understand why this happens, it’s important to examine the specific compounds found in cabbage that can affect digestion.

Key Nutrients in Cabbage

• Fiber
• Folate
• Calcium
• Potassium
• Vitamin A
• Vitamin C
• Vitamin K
• Antioxidants

Cabbage and Digestive Issues: The Raffinose Factor

One of the primary reasons cabbage can cause digestive discomfort is its high content of raffinose, an indigestible sugar. This complex carbohydrate passes through the intestines undigested, potentially leading to gas and bloating. But why does this happen?

When raffinose reaches the large intestine, it ferments due to the action of gut bacteria. This fermentation process produces gases such as carbon dioxide, hydrogen, and methane, which can cause flatulence, abdominal discomfort, and bloating.

Symptoms Associated with Raffinose Consumption

• Flatulence
• Belching
• Abdominal discomfort
• Bloating

The Link Between Cabbage and Diarrhea

While cabbage is generally considered a healthy food, it can sometimes lead to diarrhea, especially when consumed in large quantities. This is primarily due to its high fiber content. According to Michigan State University, one serving of green cabbage contains 5.8 grams of fiber.

The insoluble fiber in cabbage increases the movement of waste through the digestive tract. Consuming too much fiber can cause diarrhea symptoms or even block the intestines in extreme cases. But how much cabbage is too much?

The answer varies from person to person, depending on individual tolerance and overall diet. Generally, it’s advisable to introduce high-fiber foods like cabbage gradually into your diet and to stay well-hydrated to help your body process the additional fiber.

Factors That May Increase the Risk of Cabbage-Induced Diarrhea

• Consuming large quantities of raw cabbage
• Rapid increase in dietary fiber intake
• Individual sensitivity to cruciferous vegetables
• Underlying digestive conditions

Cabbage Consumption and Cancer Treatment

For individuals undergoing cancer treatment, particularly chemotherapy, cabbage consumption may require special consideration. Chemotherapy often causes diarrhea as a side effect, and eating cabbage could potentially exacerbate this issue.

If you’re undergoing cancer treatment, it’s crucial to consult with your healthcare provider about your diet, including the consumption of cabbage and other cruciferous vegetables. They can provide personalized advice based on your specific treatment plan and overall health status.

Cabbage and Medication Interactions: The Vitamin K Connection

Cabbage is rich in vitamin K, a nutrient that plays a vital role in blood clotting. While this is generally beneficial for health, it can interact with certain medications, particularly blood thinners like warfarin. How does this interaction occur?

Vitamin K promotes blood clotting, which is the opposite effect of blood-thinning medications. Consuming large amounts of vitamin K-rich foods like cabbage can potentially interfere with the effectiveness of these medications. However, it’s important to note that moderate consumption is usually safe.

The recommended daily intake of vitamin K is 120 mcg for men and 90 mcg for women, according to the University of Maryland Medical Center. One cup of green cabbage contains 53 mcg of vitamin K, while the same serving of red cabbage provides 34 mcg.

Tips for Managing Vitamin K Intake While on Blood Thinners

1. Maintain consistent vitamin K intake
2. Limit vitamin K consumption to the recommended daily allowance
3. Consult with your healthcare provider about your diet
4. Monitor your INR (International Normalized Ratio) regularly

Cabbage and Thyroid Function: The Hypothyroidism Connection

Excessive cabbage consumption may potentially lead to hypothyroidism, particularly in individuals with iodine deficiency. According to the Linus Pauling Institute, consuming large amounts of cabbage, such as 1000 to 1500 grams per day, combined with iodine deficiency, could result in a shortage of thyroid hormones. But how does this happen?

Cabbage contains compounds called glucosinolates, which are sulfur and nitrogen-containing compounds. Chemical reactions involving these compounds can interfere with thyroid hormone production or cause the release of an ion that competes with iodine uptake. The thyroid gland needs iodine for normal function, and if there are competing processes limiting the amount of iodine, it could contribute to the development of hypothyroidism.

However, it’s important to note that cabbage consumption alone, without iodine deficiency, does not increase the risk of hypothyroidism. Maintaining a balanced diet with adequate iodine intake can help mitigate this potential risk.

Signs and Symptoms of Hypothyroidism

• Fatigue
• Weight gain
• Constipation
• Dry skin
• Hair loss
• Depression
• Muscle aches

Cabbage Soup and Digestive Health: Balancing Benefits and Risks

Cabbage soup is a popular dish known for its potential health benefits, including weight loss and detoxification. However, like any food, it can cause digestive issues in some individuals. Why might cabbage soup lead to diarrhea in some cases?

The high fiber content in cabbage soup can stimulate bowel movements, which may lead to diarrhea, especially if consumed in large quantities or if you’re not used to a high-fiber diet. Additionally, the raffinose in cabbage can cause gas and bloating, which may be accompanied by loose stools.

For some individuals, cabbage soup may cause diarrhea due to fructan intolerance. Fructans are a type of carbohydrate found in many vegetables, including cabbage. Some people lack the enzymes necessary to properly digest fructans, leading to digestive discomfort and diarrhea.

Tips for Enjoying Cabbage Soup Without Digestive Issues

1. Start with small portions and gradually increase intake
2. Cook the cabbage thoroughly to make it easier to digest
3. Stay well-hydrated to help your body process the additional fiber
4. Consider taking a digestive enzyme supplement
5. Listen to your body and adjust your intake accordingly

Maximizing the Benefits of Cabbage While Minimizing Digestive Discomfort

Despite the potential digestive issues associated with cabbage consumption, this nutritious vegetable offers numerous health benefits that shouldn’t be overlooked. How can you enjoy cabbage while minimizing the risk of digestive discomfort?

One effective strategy is to introduce cabbage into your diet gradually. Start with small portions and slowly increase your intake over time. This allows your digestive system to adjust to the increased fiber and unique compounds found in cabbage.

Cooking methods can also play a role in how your body responds to cabbage. Steaming or lightly sautéing cabbage can make it easier to digest compared to eating it raw. Fermented cabbage products like sauerkraut or kimchi may be better tolerated by some individuals due to the presence of beneficial probiotics.

Strategies for Incorporating Cabbage into Your Diet

• Start with small portions and gradually increase
• Experiment with different cooking methods
• Try fermented cabbage products
• Pair cabbage with digestive-friendly foods
• Stay hydrated when increasing fiber intake
• Listen to your body and adjust as needed

In conclusion, while cabbage is a nutrient-dense vegetable with numerous health benefits, it can cause digestive issues such as gas, bloating, and diarrhea in some individuals. Understanding the factors that contribute to these effects and implementing strategies to mitigate them can help you enjoy cabbage as part of a balanced diet without experiencing uncomfortable side effects. As with any dietary changes, it’s always advisable to consult with a healthcare professional, especially if you have existing health conditions or are taking medications that may interact with cabbage consumption.

Отрицательные эффекты капусты | Здоровое питание

Сюзанна Аллен Обновлено 14 декабря 2018 г.

Капуста принадлежит к семейству крестоцветных и содержит множество питательных веществ, включая клетчатку, фолиевую кислоту, кальций, калий и витамины А, С и К. Капуста содержит фитонутриенты, которые действуют как антиоксиданты для снижения риска некоторых видов рака. Однако употребление большого количества капусты может вызвать негативные побочные эффекты, такие как метеоризм, диарея, взаимодействие с лекарствами и гипотиреоз.

Метеоризм

Капуста содержит значительные количества риффинозы, неперевариваемого сахара. Этот сахар представляет собой тип сложного углевода, который проходит через кишечник непереваренным и может вызвать метеоризм. Другие симптомы, связанные с метеоризмом, которые могут возникнуть после употребления капусты, включают отрыжку, дискомфорт в животе и вздутие живота.

Диарея

Зеленая капуста содержит 5,8 грамма клетчатки на 1 порцию, сообщает Мичиганский государственный университет. Нерастворимая клетчатка в капусте увеличивает движение отходов в пищеварительном тракте. Употребление слишком большого количества клетчатки может вызвать симптомы диареи или заблокировать кишечник. Кроме того, людям, проходящим лечение от рака, возможно, следует избегать употребления капусты, поскольку этот овощ может усугубить диарею, часто вызванную химиотерапией. Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом о потреблении капусты, если вы проходите этот тип лечения.

Лекарственное взаимодействие

Капуста содержит большое количество витамина К, витамина, который способствует свертыванию крови. Употребление слишком большого количества капусты может мешать разжижающим кровь лекарствам, но порция 2 чашек зеленой капусты должна помочь обеспечить желаемое количество витамина К, не вызывая негативных эффектов. Рекомендуемая суточная доза витамина К составляет 120 мкг для мужчин и 90 мкг для женщин, сообщает Медицинский центр Университета Мэриленда. Одна чашка зеленой капусты содержит 53 мкг витамина К, а такая же порция краснокочанной капусты содержит 34 мкг. По данным системы здравоохранения Мичиганского университета, потребление постоянного количества продуктов с высоким содержанием витамина К и ограничение потребления витамина К рекомендуемой суточной нормой может помочь предотвратить вредные взаимодействия. Проконсультируйтесь с врачом о потреблении продуктов с витамином К, если вы принимаете разжижающие кровь лекарства.

Гипотиреоз

По данным Института Линуса Полинга, потребление большого количества капусты может вызвать гипотиреоз. Дефицит йода в сочетании с высоким потреблением капусты, например, от 1000 до 1500 граммов в день, может привести к недостатку гормонов щитовидной железы. Глюкозинулаты представляют собой соединения, содержащие серу и азот, которые в изобилии встречаются в капусте. Химические реакции с этими соединениями могут препятствовать выработке гормонов щитовидной железы или вызывать высвобождение определенного иона, который конкурирует с поглощением йода. Ваша щитовидная железа нуждается в йоде для нормального функционирования. Если существуют конкурирующие процессы, ограничивающие количество йода, это может способствовать развитию гипотиреоза. Однако потребление капусты независимо от дефицита йода не увеличивает риск гипотиреоза, сообщает Институт Линуса Полинга.

Ссылки

• Служба здравоохранения Университета штата Юта по лечению тромбоза: Моя терапия варфарином – Руководство для пациентов

Писательская биография

Сюзанна Аллен пишет с 2004 года, ее работы опубликованы в журналах «Еда для долголетия» и «Журнал психологии здоровья». Сертифицированный групповой инструктор по здоровому образу жизни и персональный тренер. Аллен имеет степень бакалавра коммуникационных и информационных наук, степень бакалавра гуманитарных наук в области психологии и степень магистра в области клинической психологии.

4 причины, почему капустный суп может вызвать диарею

Капуста может вызвать диарею, если у вас непереносимость фруктана.

Изображение предоставлено:
Lilechka75/iStock/Getty Images

Щи — это пикантное овощное рагу, которое часто готовят с морковью, сельдереем, луком, помидорами, специями и, конечно же, капустой. Его можно приготовить разными способами. Но какой бы вкусной она ни была, капуста может вызвать диарею.

Видео дня

Капуста — это крестоцветный овощ, наряду с брокколи, цветной капустой, листовой капустой и китайской капустой, и это лишь некоторые из них. По данным Академии питания и диетологии, овощи семейства крестоцветных богаты питательными веществами, которые помогают поддерживать общее самочувствие, в том числе:

• Волокно
• Фолат
• Витамин К
• Витамин А
• Витамин С

Несмотря на эти питательные свойства, овощ все же может вызвать расстройство пищеварения у некоторых — действительно, капуста и щи в определенных ситуациях вызывают у вас какашки. Вот почему капуста может вызывать диарею:

1.

Она содержит много клетчатки

Клетчатка является важным питательным веществом, которое помогает нормализовать перистальтику кишечника и поддерживает его здоровье, согласно данным клиники Майо. Продукты с высоким содержанием клетчатки полезны для вашего самочувствия, но если вы слишком быстро добавляете слишком много клетчатки, у вас могут возникнуть кишечные газы, вздутие живота и спазмы.

Капуста богата клетчаткой, согласно данным Академии питания и диетологии. В результате это может способствовать движению в желудочно-кишечном тракте. Но слишком много капусты (или других волокнистых продуктов) может усугубить такие состояния, как синдром раздраженного кишечника (СРК), по данным Мичиганского университета здоровья.

Это может вызвать диарею, по данным Международного фонда функциональных желудочно-кишечных расстройств. Другими словами, возможно, что капуста или щи вызывают у вас диарею.

​ Исправьте это: ​ Облегчите свой путь к потреблению большего количества клетчатки, что даст вашей пищеварительной системе время приспособиться к изменениям, согласно клинике Майо. И пейте много воды, которая помогает клетчатке выполнять свою работу, сводя к минимуму неприятные побочные эффекты, такие как диарея, вызванная капустой.

В соответствии с рекомендациями по питанию для американцев на 2020–2025 годы взрослые должны стремиться съедать следующее количество питательных веществ в день:0024

Хорошие источники клетчатки

Продукты с высоким содержанием клетчатки, которые следует постепенно включать в свой рацион, включают:

• Фрукты
• Овощи
• Бобовые, такие как чечевица, горох и фасоль
• Цельнозерновые продукты, такие как полба, гречка и овсянка
• Льняное семя

2. Высокое содержание фруктанов

Также существует связь между капустой и диареей из-за большого количества фруктанов в овощах. Согласно данным Медицинского центра Тафтса, фруктаны — это природные углеводы, которые также содержатся в других продуктах, таких как пшеница, лук и брокколи.

Некоторые люди имеют непереносимость фруктана, что означает, что у них есть проблемы с перевариванием углеводов, по данным Медицинского центра Векснера Университета штата Огайо. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием фруктана, таких как капуста, может вызвать такие симптомы, как:

• Газ
• Вздутие живота
• Отрыжка
• Запор
• Диарея

Так что, если вы заметили, что у вас диарея от щей, возможно, виновата непереносимость фруктана.

​ Исправить:  Попробуйте ограничить продукты с высоким содержанием фруктанов, если вы обнаружите, что чувствительны к ним, например, если щи вызывают диарею.

Вы также можете поговорить со своим врачом о соблюдении диеты с низким содержанием FODMAP согласно данным Wexner Medical Center. Согласно данным John Hopkins Medicine, FODMAP означает ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы, которые представляют собой сахара, которые могут быть трудно перевариваемыми (фруктаны — это тип олигосахаридов).

На диете с низким содержанием FODMAP вы исключаете продукты с высоким содержанием FODMAP, а затем медленно вводите их снова, чтобы увидеть, какие из них вызывают симптомы. Это поможет вам определить, какие продукты следует ограничить или избегать.

Совет

Непереносимость фруктана часто путают с непереносимостью глютена, по данным Медицинского центра Векснера. Поговорите со своим врачом, чтобы определить, какой ингредиент является источником ваших симптомов пищеварения.

3. Он может передавать диарею путешественников

Бактерии и другие вещества, содержащиеся в зараженной пище и воде, могут вызывать диарею путешественников, согласно Mount Sinai. Диарея путешественника вызывает жидкий водянистый стул и возникает, когда вы посещаете места, где вода не чистая или с едой обращаются небезопасно.

И эти болезнетворные бактерии могут проникать в листья капусты, и если их оставить непромытыми или сырыми, вы можете заболеть.

​ Исправьте это: ​ Если вы посещаете район с потенциально нечистой водой, предотвратите диарею путешественников, употребляя только хорошо приготовленную пищу и полностью избегая сырых ингредиентов (особенно трудно моющихся листовой зелени, такой как капуста), согласно на гору Синай.

Совет

Частое мытье рук и тщательное мытье столовых приборов и посуды также может помочь предотвратить диарею путешественников, сообщает Mount Sinai. 94. Это может привести к пищевому отравлению .

Употребление в пищу сырой зараженной листовой зелени может подвергнуть вас риску пищевого отравления. Согласно CDC, симптомы могут включать:

• Расстройство желудка
• Тошнота
• Спазмы желудка
• Диарея
• Лихорадка
• Рвота

​ Fix it: ​ Безопасное обращение с капустой и другой листовой зеленью и их подготовка помогут снизить риск пищевого отравления. Имейте в виду, что даже правильное мытье не может удалить все микробы из ваших овощей, поэтому безопаснее всего готовить продукты, чтобы убить любые потенциально болезнетворные организмы.

Но если вы планируете есть сырую листовую зелень, подготовьте ее, выполнив следующие действия в соответствии с CDC:

• Мойте руки (с мылом) не менее 20 секунд до и после приготовления.