What foods can you enjoy if you have gout. How can you modify your diet to manage gout symptoms. Which fish are safe to eat with gout. What are the best protein sources for people with gout. How can you satisfy your cravings while avoiding gout flare-ups.

Understanding Gout and Its Dietary Implications

Gout is a form of arthritis characterized by sudden, severe attacks of pain, swelling, redness and tenderness in the joints. It’s caused by an excess of uric acid in the blood, which can form crystals in the joints and surrounding tissues. While medication plays a crucial role in managing gout, dietary choices can significantly impact the frequency and severity of gout attacks.

Many people with gout feel restricted in their food choices, but it’s important to understand that a gout-friendly diet doesn’t mean giving up all your favorite foods. By making informed choices and smart substitutions, you can still enjoy a varied and delicious diet while keeping your gout symptoms under control.

Fish Options for Gout Sufferers: Navigating the Waters

Fish is often recommended as part of a healthy diet, but for gout sufferers, choosing the right types of fish is crucial. Some fish are high in purines, which can exacerbate gout symptoms, while others are safer options.

Low-Purine Fish Choices

• Salmon
• Sole
• Tuna (in moderation)
• Catfish
• Red snapper
• Tilapia
• Flounder
• Whitefish

These fish varieties contain fewer purines compared to other seafood options and can be included in your diet in moderate amounts (two to three times a week). However, it’s essential to balance your fish intake with other low-purine foods and not consume them alongside other purine-rich foods.

Fish to Avoid or Limit

• Anchovies
• Sardines
• Herring
• Mackerel
• Trout
• Cod
• Haddock

These fish are higher in purines and should be avoided or consumed very sparingly if you have gout. It’s also advisable to steer clear of shellfish and other seafood, as they tend to be high in purines.

Alternative Protein Sources for Gout Patients

Protein is an essential part of our diet, but many traditional protein sources can be problematic for gout sufferers. Fortunately, there are numerous gout-friendly alternatives that can help you meet your protein needs without triggering flare-ups.

Plant-Based Protein Options

• Nuts and nut butters
• Soy products (tofu, tempeh, edamame)
• Beans and lentils (in moderation)
• Quinoa
• Chia seeds
• Hemp seeds

These plant-based proteins are generally lower in purines compared to animal proteins. They also offer additional health benefits, such as fiber, healthy fats, and various vitamins and minerals.

Dairy Proteins

Low-fat dairy products are excellent protein sources for gout sufferers. They’re low in purines and may even have a protective effect against gout. Options include:

• Skim or low-fat milk
• Low-fat yogurt
• Low-fat cheese

Incorporating these dairy products into your diet can help you meet your protein needs while potentially reducing your risk of gout flare-ups.

Navigating Alcoholic Beverages with Gout

Alcohol consumption can be a significant trigger for gout attacks, but that doesn’t mean you have to give up all alcoholic beverages entirely. Understanding which drinks are more likely to cause problems and how to enjoy alcohol responsibly can help you manage your gout symptoms.

Alcoholic Beverages to Avoid

Beer is particularly problematic for gout sufferers. It contains both purines and yeast, which can cause uric acid levels in the blood to rise. Additionally, the dehydrating effect of alcohol can exacerbate gout symptoms.

Safer Alcoholic Options

If you choose to drink alcohol, consider these options:

• Wine (in moderation)
• Clear spirits (vodka, gin) mixed with plenty of non-alcoholic mixers

When consuming alcohol, it’s crucial to drink plenty of water to counteract the dehydrating effects. Remember, the safest option for gout sufferers is to avoid alcohol altogether, especially during flare-ups.

Smart Substitutions for Gout-Friendly Meals

Making smart substitutions in your meals can help you enjoy your favorite flavors while keeping your gout symptoms under control. Here are some clever swaps to consider:

Replacing Organ Meats

Organ meats like sweetbreads, tripe, liver, and kidneys are extremely high in purines and should be avoided by gout sufferers. Instead, consider eggs as a nutritious alternative. Eggs are comparable in nutritional value to organ meats but contain fewer purines and less fat.

Gravies and Sauces

Gravies and sauces made from meat drippings are high in purines. Try these alternatives:

• Vegetable-based broths
• Tomato-based sauces
• Low-fat dairy-based sauces (like a lean cream sauce)

These options can add flavor to your meals without increasing your risk of a gout flare-up.

Sweeteners

High-fructose corn syrup (HFCS) has been linked to increased uric acid levels, particularly in women. Consider using stevia as a natural, zero-calorie alternative to HFCS and other sugars. This plant-based sweetener is particularly beneficial if you also have diabetes.

The Role of Hydration in Gout Management

Proper hydration is crucial for managing gout symptoms and preventing flare-ups. Drinking adequate amounts of water can help flush uric acid from your system and reduce the risk of crystal formation in your joints.

Benefits of Staying Hydrated

• Helps dilute uric acid in the blood
• Promotes uric acid excretion through urine
• Reduces the risk of kidney stone formation
• Supports overall joint health

Hydration Tips for Gout Sufferers

1. Aim to drink at least 8-10 glasses of water per day
2. Increase your water intake during gout flare-ups
3. Consider drinking cherry juice, which may help lower uric acid levels
4. Limit or avoid sugary drinks and those containing high-fructose corn syrup
5. Be extra vigilant about hydration when consuming alcohol

Remember, while water is the best choice for hydration, other beverages like herbal tea and low-fat milk can also contribute to your daily fluid intake.

The Importance of Portion Control in Gout Management

While choosing the right foods is crucial for managing gout, paying attention to portion sizes is equally important. Even foods that are generally considered safe for gout sufferers can trigger flare-ups if consumed in large quantities.

Tips for Practicing Portion Control

• Use smaller plates to help control serving sizes
• Measure your food to understand what a proper portion looks like
• Fill half your plate with vegetables, a quarter with lean protein, and a quarter with whole grains
• Eat slowly and mindfully to help recognize when you’re full
• Avoid second helpings

Remember, moderation is key when it comes to managing gout through diet. Even low-purine foods should be consumed in reasonable amounts to maintain a balanced diet and healthy weight.

Embracing a Mediterranean-Style Diet for Gout Management

Research suggests that following a Mediterranean-style diet may help manage gout symptoms and reduce the risk of flare-ups. This diet emphasizes plant-based foods, lean proteins, and healthy fats while limiting red meat and processed foods.

Key Components of a Mediterranean Diet

• Plenty of fruits and vegetables
• Whole grains
• Legumes and nuts
• Olive oil as the primary source of fat
• Fish and poultry in moderation
• Limited red meat
• Moderate consumption of red wine (if alcohol is consumed)

This dietary approach not only aligns well with gout management guidelines but also offers numerous other health benefits, including improved heart health and reduced inflammation.

Implementing Mediterranean Diet Principles

1. Replace butter with olive oil in cooking and food preparation
2. Eat fish at least twice a week, choosing low-purine options
3. Incorporate more plant-based meals into your weekly menu
4. Snack on nuts and fresh fruits instead of processed snacks
5. Use herbs and spices to flavor food instead of salt

By adopting these principles, you can create a diverse and flavorful diet that supports your gout management efforts while promoting overall health.

The Role of Supplements in Gout Management

While a balanced diet should be the primary focus for managing gout, certain supplements may offer additional benefits. However, it’s crucial to consult with your healthcare provider before starting any new supplement regimen.

Supplements That May Help with Gout

• Vitamin C: May help lower uric acid levels
• Fish oil: Provides anti-inflammatory omega-3 fatty acids without the purines found in whole fish
• Cherry extract: May help reduce uric acid levels and inflammation
• Folate: May help lower uric acid levels
• Magnesium: May help the body process uric acid more efficiently

Remember, supplements should complement, not replace, a healthy diet and prescribed medications for gout management.

Cautions with Supplement Use

While supplements can be beneficial, they can also interact with medications or have side effects. Always inform your healthcare provider about any supplements you’re taking or considering. They can help you determine the appropriate dosage and monitor for any potential interactions or adverse effects.

Living with gout doesn’t mean you have to give up all the foods you love. By making informed choices, practicing moderation, and focusing on a balanced diet, you can manage your symptoms effectively while still enjoying a variety of delicious and nutritious foods. Remember to work closely with your healthcare provider to develop a comprehensive gout management plan that includes both dietary strategies and appropriate medical treatments.

продуктов, которыми можно наслаждаться, если у вас подагра

Кармен Робертс Специалист в области здравоохранения, медицинский обозреватель

22 мая 2018 г.

22 мая 2018 г.

iStock

ваши симптомы. Но жизнь с подагрой не означает, что вы должны отказаться от всего, что любите. Несколько простых замен могут значительно снизить потребление пуринов, что вызывает повышение уровня мочевой кислоты в крови, что приводит к обострению подагры.

iStock

Вместо пива попробуйте другой алкоголь в умеренных количествах

Любой алкоголь содержит много пуринов, но употребление пива особенно опасно, если у вас подагра, поскольку оно содержит как пурины, так и дрожжи, которые могут повышать уровень мочевой кислоты в крови. кровь подняться. Обезвоживающий эффект алкоголя также усугубляет подагру. Если вы хотите насладиться алкогольным напитком, попробуйте потягивать бокал вина или винный холодильник. Пейте много воды при употреблении алкоголя, чтобы избежать обезвоживания.

iStock

Или разбавьте ваши любимые коктейли

Еще один совет: приготовьте коктейль с вашим любимым спиртным напитком, таким как водка или ром, и разбавьте напиток как можно большим количеством воды или безалкогольного миксера. Создайте свой собственный спритцер, добавив больше содовой, сельтерской воды и/или сока лайма, чтобы уменьшить обезвоживающий эффект алкоголя. Полный отказ от алкоголя, особенно от пива, — лучший способ избежать обострения подагры.

Иконка

Вместо мясных субпродуктов попробуйте яйца

Потребление мясных субпродуктов увеличилось с ростом популярности палеодиеты. Мясо органов животных, такое как сладкий хлеб (вилочковая железа или поджелудочная железа теленка, ягненка, коровы или свиньи), рубец (слизистая оболочка желудка коровы), печень, мозг и почки очень богаты пуринами, и их следует избегать. если вы страдаете подагрой. Подумайте о замене яйцами, которые по питательной ценности сопоставимы с органами, но содержат меньше жира. Яйца являются хорошими источниками витаминов A, D и B12; холин, железо, селен и цинк.

iStock

Вместо морепродуктов и моллюсков ешьте рыбу в умеренных количествах. Некоторые виды рыбы, в том числе лосось, морской язык, тунец, сом, красный окунь, тиляпия, камбала и сиг, содержат меньше пуринов, чем другие виды рыбы, и могут быть включены в ваш рацион в умеренных количествах (два-три раза в неделю), если вы не потребляют другие продукты, богатые пуринами.

Иконка

Или рассмотрите возможность приема рыбьего жира

Еще более безопасной альтернативой потреблению морепродуктов является рыбий жир. Эти добавки могут дать вам все преимущества для здоровья рыбы (включая полезные для сердца омега-3 жирные кислоты) без пуринов. Это связано с тем, что добавки с рыбьим жиром производятся из дистиллированного рыбьего жира, а не из мяса самой рыбы.

iStock

Вместо мяса попробуйте растительные источники белка или молочные продукты

Все мясо, включая говядину, птицу и свинину, содержит пурины. Большинство экспертов рекомендуют контролировать потребление пуринов, потребляя не более шести унций мяса каждый день, если у вас подагра. Если вы жаждете большего количества белка в своем рационе, попробуйте добавить в свой рацион орехи и ореховое масло, сою или бобы. Нежирные молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт, также являются отличными источниками белка с низким содержанием пуринов.

iStock

Вместо подлив и соусов используйте овощной бульон или соусы на молочной основе

Поскольку они сделаны из жира и капель мяса и птицы, следует избегать подливок и соусов из говядины, свинины и птицы, поскольку они содержат большое количество пуринов. Попробуйте приготовить соусы с овощным бульоном или томатным соусом. Соусы на молочной основе, такие как нежирный сливочный соус, также являются безопасной альтернативой.

iStock

Вместо кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS) используйте стевию.
соки) к повышению уровня мочевой кислоты в крови у женщин. По этой причине рекомендуется ограничить потребление продуктов и напитков, подслащенных HFCS, чтобы снизить риск развития подагры. Хорошей заменой фруктозе является стевия. Этот подсластитель на растительной основе является альтернативой без калорий и сахара, что особенно полезно, если у вас диабет.

iStock

Практический результат

Если вы или ваш близкий страдаете подагрой, важно знать, как снизить риск болезненного обострения. Достижение здорового веса, ограничение продуктов с высоким содержанием пуринов и хороший контроль над другими заболеваниями (такими как диабет и гипертония) могут снизить риск. Поговорите со своим лечащим врачом, если у вас есть дополнительные вопросы о лечении подагры.

Лосось и подагра: чего следует избегать

Если у вас подагра, делайте все возможное, чтобы избегать продуктов животного происхождения с высоким содержанием пуринов. С помощью этих альтернатив вы можете улучшить свою диету и чувствовать себя лучше.

Автор Beth W. Orenstein Медицинское заключение Линдси Марселлин, доктора медицинских наук, магистр здравоохранения

Рассмотрение: 20 июня 2011 г.

Медицинское обследование

Пурины — это химические вещества, естественным образом содержащиеся в некоторых пищевых продуктах. Когда вы перевариваете пурины, ваше тело производит отходы, называемые мочевой кислотой. Некоторые люди испытывают накопление мочевой кислоты, из-за чего их суставы опухают и становятся болезненными, что приводит к хронической боли. Это состояние является типом артрита, известного как подагра. Соблюдение диеты поможет облегчить симптомы и должно стать частью лечения подагры. Вот как выбирать продукты с низким содержанием пуринов, чтобы симптомы подагры были менее вероятными.

Запретите пиво

«Пиво находится в списке запрещенных для людей, страдающих подагрой», — говорит Лона Сандон, доктор медицинских наук, доцент Юго-Западной медицинской школы Техасского университета в Далласе и представитель Американская ассоциация диетологов. Раньше врачи считали, что пиво вредно при подагре из-за содержания в нем алкоголя, но недавние исследования показали, что другие алкогольные напитки могут быть не такими вредными. Это могут быть пивные дрожжи или другой компонент пива, вызывающий реакцию. Альтернативой является употребление вина в умеренных количествах.

Попрощайтесь с говядиной

Это может рекламироваться как «что на ужин», но говядина — это пища с высоким содержанием пуринов, и ее следует избегать, как и свинину и баранину. И хотя мясные субпродукты, такие как почки, сладкое печенье и мозги, больше не являются частью американской диеты, людям, которые живут с хроническими болями подагры, определенно следует отказаться от них, потому что они богаты пуринами. Сэндон предлагает в качестве альтернативы белое мясо птицы. «С птицей не так много проблем, как с красным мясом», — говорит она. Тофу — еще один выбор при рассмотрении продуктов питания и облегчения подагры.

Прощай, (некоторая) рыба

Некоторые морепродукты содержат больше пуринов, чем другие. Хуже всего для людей с подагрой анчоусы, треска, пикша, сельдь, скумбрия, мидии, икра (рыбья икра), сардины, морские гребешки и форель. «Лосось, по-видимому, является исключением и лучшим выбором морепродуктов для людей, страдающих подагрой», — говорит Сэндон. Большинство людей обнаруживают, что они также могут есть ограниченное количество определенных моллюсков — крабов, омаров, устриц и креветок, которые содержат лишь умеренное количество пуринов.

Предупреждение об овощах

Какими бы полезными ни были овощи, некоторые из них содержат много пуринов, включая спаржу, шпинат, цветную капусту, горох и грибы. Тем не менее, овощи с высоким содержанием пуринов, по-видимому, не усугубляют подагру так же, как продукты животного происхождения с высоким содержанием пуринов, говорит Сэндон, добавляя, что «если это растительный источник, вы можете его есть». Еще одна мера предосторожности при балансировании продуктов питания и подагры: некоторые сушеные бобы, особенно фава и нут, содержат много пуринов, и вам может потребоваться их избегать.

Фрукты, фруктоза и подагра

Фруктоза придает некоторым фруктам (и овощам) их естественную сладость. Исследователи сообщают о корреляции между продуктами с высоким содержанием фруктозы и симптомами подагры, которые могут включать хроническую боль. Эти фрукты включают яблоки, персики, груши, сливы, виноград, чернослив и финики. Можно есть эти фрукты, если у вас подагра, но в умеренных количествах. Ограничьтесь одной-двумя чашками в день. Что еще более важно, избегайте газированных или безалкогольных напитков и соков, подслащенных кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы. Вместо этого пейте воду или настоящие фруктовые соки (кофе в умеренных количествах тоже подойдет).

Молочные продукты и подагра

Нежирные молочные продукты, такие как цельное молоко и мороженое, часто противопоказаны людям с подагрой. Однако исследования показали, что увеличение количества потребляемых вами молочных продуктов, включая сыр, йогурт и мороженое, может снизить риск развития подагры.