8 причин, по которым пиво полезно для вас В апреле 2015 года японская пивоваренная компания Suntory выпустила новое светлое пиво Precious, каждая банка которого содержит два грамма коллагена. Сантори утверждает, что употребление коллагена — природного белка, придающего коже эластичность, — поможет вам выглядеть моложе. При введении коллаген уменьшает признаки старения, делая кожу более упругой и разглаживая линии и морщины. Но нет никаких научных доказательств того, что употребление коллагена сделает вас красивее; на самом деле, поскольку коллаген является белком, ваша пищеварительная система просто расщепит его еще до того, как он достигнет вашей кожи.

Таким образом, обогащенное коллагеном пиво, возможно, не является источником молодости, но обычное пиво обладает многими удивительными преимуществами для здоровья: от осветления вашей улыбки до предотвращения деменции. Хотя вы можете больше слышать о пользе красного вина для здоровья, пиво так же богато полезными химическими веществами, называемыми полифенолами.

Вот восемь полезных причин, чтобы время от времени насладиться пивом:

Пиво борется с воспалением

Getty Images

Хмель, женские цветки растения хмеля, придают пиву острый, горьковатый вкус. Эти ярко-зеленые шишки также полны химических веществ, известных как горькие кислоты, которые обладают целым рядом полезных для здоровья эффектов. По данным исследования 2009 года, горькие кислоты являются мощными борцами с воспалением.лабораторное исследование, опубликованное в Molecular Nutrition and Food Research. Согласно исследованию 2013 года, финансируемому японским производителем пива Sapporo, один из видов горькой кислоты, гумулон, обещает как профилактику, так и лечение вирусных респираторных инфекций.

Пиво способствует пищеварению

Getty Images

Горькие кислоты в пиве также могут улучшить пищеварение. В исследовании 2012 года, опубликованном в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, рассматривались пять видов немецкого и австрийского пива, и было обнаружено, что каждый из них вызывает выброс желудочной кислоты из клеток желудка. Чем больше горьких кислот содержится в напитке, тем сильнее отклик. Желудочная кислота играет ключевую роль как в переваривании пищи в желудке, так и в контроле роста опасных кишечных бактерий.

Пиво может предотвратить некоторые виды рака

Getty Images

Многие химические вещества, содержащиеся в пиве, обещают предотвратить или даже лечить рак, хотя до сих пор исследования проводились на чашках Петри и на грызунах. Согласно исследованию 2007 года, опубликованному в журнале «Канцерогенез», один из видов горькой кислоты, лупулон, уничтожил опухоли у крыс с раком толстой кишки, которые потребляли ее с питьевой водой. Ксантогумол, еще один ингредиент пива, также выглядит многообещающе. Исследование, проведенное в 2010 году австрийской исследовательской группой, показало, что ксантогумол останавливает аномальный рост клеток и предотвращает повреждение ДНК у крыс, подвергшихся воздействию вызывающих рак химических веществ. Исследователи говорят, что ксантогумол, вероятно, полезен и для людей, поскольку его противораковые эффекты наблюдались при относительно низких дозах — эквивалентных тем, которые люди получают при умеренном употреблении пива.

Пиво укрепляет кости

Getty Images

Пиво является отличным источником кремния, важного для формирования и поддержания здоровья костей. На самом деле форма этого минерала, которая содержится в пиве, ортокремниевая кислота, очень легко усваивается организмом, согласно отчету 2013 года в Международном журнале эндокринологии. Если вы ищете пиво, которое укрепит ваши кости, попробуйте индийский светлый эль. Согласно отчету исследователей Калифорнийского университета в Дэвисе за 2010 год, IPA и другие сорта пива с большим количеством ячменного солода и хмеля являются лучшими источниками кремния в пиве.

Пиво полезно для сердца

Shutterstock

Огромные исследования показали, что риск сердечно-сосудистых заболеваний на 25 процентов ниже у людей, которые пьют от половины до двух порций в день, по сравнению с трезвенниками. А алкогольные напитки, богатые полифенолами — подумайте о пиве! — может быть особенно полезен для сердца, согласно обзору исследований 2012 года.

Пиво полезно как для людей, уже страдающих сердечными заболеваниями, так и для здоровых людей. Ученые из Гарварда сообщили в 2012 году, что у мужчин, переживших сердечный приступ, вероятность умереть в течение следующих 20 лет почти в два раза ниже, если они выпивают пару бутылок пива в день9.0003

Пиво «полирует» ваши зубы

Адам Хестер/Getty Images

Эта слизистая субстанция, которая скапливается на ваших зубах, если вы давно не чистили их? Это называется биопленкой, и пиво может предотвратить ее образование и даже помочь избавиться от нее. Британские исследователи проверили влияние нескольких растительных экстрактов на бактерии, которые образуют биопленку и способствуют развитию кариеса и заболеваний десен. В исследовании, опубликованном в 2012 году в Журнале биомедицины и биотехнологии, даже самый слабый экстракт пива блокировал активность бактерий, связанных с заболеваниями десен и кариесом. На самом деле, для уничтожения биопленки пиво превосходит черный чай, малину и все другие протестированные экстракты. Он также был одним из лучших для блокирования связи между бактериями, вызывающими стоматологические заболевания.

Пиво защищает клетки мозга

Katie Nesling/Getty Images

Ксантогумол — это химическое вещество, содержащееся в пиве, которое может уменьшить опухоль печени у крыс — также может защитить клетки мозга от окислительного повреждения, согласно исследованию, проведенному в Китае в 2015 году. В 2013 году австрийские исследователи сообщили, что ксантогумол и другие ингредиенты пива способствуют росту и развитию нейронов — в лаборатории.

Пиво предотвращает образование камней в почках

Warren Goldswain/Stocksy

Исследование почти 200 000 пациентов, опубликованное в 2013 году, показало, что хотя сладкая газировка и пунш повышают риск образования камней в почках, употребление пива снижает вероятность образования камней в почках на 60 процентов. «Наше исследование показывает, что потребление пива связано со снижением риска образования камней в трех крупных когортах в США», — говорит Пьетро Мануэль Ферраро, доктор медицины, из Католического университета Святого Сердца в Риме.

Пиво полезно или вредно для здоровья кишечника?

Credit: Klaus Vedfelt/Getty Images

Ничто не сравнится с открытием пива в жаркий летний день, хотя опрокинуть его в холодный зимний день тоже довольно здорово. Но, учитывая репутацию, которую алкоголь зарабатывает как вредное вещество, нарушающее здоровье вашего кишечника, ваш привередливый желудочно-кишечный тракт, вероятно, задается вопросом, к какому спектру относятся ваши случайные простуды.

Правда сказать трудно. «Вопрос о том, полезно ли умеренное употребление алкоголя для здоровья кишечника, очень спорный», — говорит Уилл Булсевич, доктор медицинских наук, сертифицированный гастроэнтеролог из Маунт-Плезант, Южная Каролина. «В настоящее время у нас нет исследований, изучающих микробиом кишечника при умеренном и умеренном употреблении алкоголя».

Пытаетесь приготовить здоровую пищу? Мы поможем вам подготовиться.

Подпишитесь на наш новый еженедельный информационный бюллетень ThePrep, чтобы получить вдохновение и поддержку во всех ваших проблемах с планом питания.

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

Вот что на данный момент известно экспертам о пиве и его роли в здоровье кишечника:

Некоторые питательные вещества в пиве могут положительно влиять на здоровье кишечника

«Пиво содержит некоторые важные питательные вещества, а именно: Витамины группы В и полифенолы», — говорит Булсевич. Ваша пищеварительная система зависит от витаминов группы В, чтобы функционировать должным образом, используя их для расщепления и преобразования питательных веществ из вашей пищи, таких как углеводы, белки и жиры, в энергию. Между тем считается, что полифенолы оказывают противовоспалительное действие на организм и могут даже оказывать пребиотическое действие, стимулируя рост полезных бактерий и сдерживая вредные бактерии.

Еще одно потенциальное преимущество: исследование Калифорнийского университета в Дэвисе показало, что пиво содержит растворимую клетчатку, которая, как известно, замедляет пищеварение и обеспечивает бесперебойную работу поезда номер два. Есть также доказательства того, что потребление пива может увеличить уровень одного конкретного бактериального штамма, называемого — подождите — bacteroides thetaiotaomicron (тьфу). то, что называется короткоцепочечными жирными кислотами, которые способствуют здоровому кишечнику.

Алкоголь в пиве может противодействовать потенциальным льготам

«Хотя это область оживленных споров, мы точно знаем, что чрезмерное употребление алкоголя вызывает серьезное повреждение кишечных бактерий, называемое дисбактериозом», — говорит Булсевич. «Дисбиоз, или слишком большое количество вредных бактерий, связан с множеством заболеваний, таких как аутоиммунные и неврологические заболевания, и считается фактором, способствующим синдрому раздраженного кишечника», — говорит Никет Сонпал, доктор медицинских наук, доцент Колледжа остеопатической медицины Туро. в Нью-Йорке.

Почему? Алкоголь действует как раздражитель в желудочно-кишечном тракте, среди прочего, он может снижать всасывание питательных веществ, усиливать образование и транспортировку токсинов и увеличивать секрецию желудочного сока (что может вызвать всплеск рефлюкса), говорит Эдвина Кларк, доктор медицинских наук, руководитель отдела питания. и редакционный контент в Raised Real. Также считается, что он расслабляет мышцы толстой кишки, говорит она, что в сочетании с другими факторами способствует повышенному риску диареи после употребления алкоголя.

Определенные сорта пива могут быть лучше для здоровья кишечника

Поскольку производство пива зависит от многих факторов — от типа дрожжей, пшеницы и ячменя до разного времени брожения — исследования того, какое пиво может быть лучше для вашего кишечника, в настоящее время ограничены, говорит Сонпал. . Тем не менее, само собой разумеется, что пиво с высоким содержанием полифенолов может быть легче для кишечника из-за потенциальных пребиотических преимуществ, которые они обеспечивают: «Общая тенденция заключается в том, что более охмеленное и горькое пиво имеет более высокие концентрации полифенолов», — говорит Булсевич. .

Это связано с тем, что сами хмели — растения, используемые для придания пиву горечи и вкуса в процессе пивоварения, — определяют как горечь, так и содержание полифенолов. Чтобы узнать, насколько охмелен ваш любимый напиток, проверьте номер IBU на этикетке, который означает Международные единицы горечи — чем выше число (по шкале от 0 до 100), тем охмеленнее пиво.

Кларк также рекомендует выбирать пиво с низким содержанием алкоголя, чтобы свести к минимуму потенциальное разрушение кишечника. И обратите внимание: светлое пиво не обязательно содержит меньше алкоголя — во многих из них содержится почти столько же алкоголя, сколько в обычном пиве, согласно Национальным институтам здравоохранения, поэтому обязательно проверяйте этикетку.

В конце концов, ваш кишечник подскажет вам, не нравится ли он вашему любимому пиву

Если употребление пива влияет на ваш микробиом, симптомы будут имитировать симптомы пищевой непереносимости. Пост-эвви-рефлюкс, вздутие живота, газы, диарея и запоры — все это ключевые индикаторы того, что ваша желудочно-кишечная система не в порядке, — говорит Кларк. Кроме того, недавние исследования вызвали опасения, что похмелье вызвано острым повреждением микробиоты кишечника.