What are probiotics and how do they benefit our digestive system. How does probiotic yogurt differ from regular yogurt. Which strains of bacteria are commonly found in probiotic yogurts. What are the potential health benefits of consuming probiotic yogurt regularly. How to choose the best probiotic yogurt for your needs. Are there any risks or side effects associated with probiotic yogurt consumption. How can you incorporate probiotic yogurt into your daily diet for maximum benefits.

The Ancient Origins and Modern Revival of Yogurt

Yogurt has been a staple food for thousands of years, with its origins dating back to the Neolithic era, approximately 5,000-10,000 years ago. Throughout history, this fermented dairy product has held significant cultural importance in various civilizations. In ancient India, yogurt was considered food fit for the gods, while in ancient Greece and Rome, it was consumed as a nourishing delicacy known as “oxygala”.

The art of yogurt-making has evolved over millennia, utilizing different types of milk from various animals, including sheep, goat, buffalo, and cow. This diversity in milk sources has contributed to the wide array of yogurt varieties available today.

The Resurgence of Yogurt as a Health Food

In recent years, yogurt has experienced a renaissance, becoming synonymous with the term “probiotic.” This renewed interest in yogurt’s health benefits has led to increased research and innovation in the field of probiotic-enhanced dairy products.

Decoding Probiotic Yogurt: What Sets It Apart?

Probiotic yogurt is a specialized form of yogurt that contains live microorganisms, which, when consumed in adequate amounts, confer health benefits to the host, as defined by the World Health Organization (WHO) and the Food and Agriculture Organization (FAO). However, it’s crucial to note that not all yogurts can be classified as “probiotic.”

To be considered a probiotic yogurt, the product must contain specific strains of beneficial bacteria in sufficient quantities. The two primary strains found in probiotic yogurts are Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus. These live cultures must reach a minimum concentration of 108 CFU/g (colony-forming units per gram) to achieve probiotic status.

The Surprising World of Beneficial Bacteria

While the idea of consuming live bacteria may seem unappealing at first, it’s important to understand that our bodies naturally host trillions of microorganisms, many of which are beneficial to our health. The human gut microbiome, in particular, plays a crucial role in maintaining overall well-being.

Probiotics are specific strains of bacteria that have been scientifically proven to offer health benefits when consumed in adequate amounts. These beneficial microorganisms can help support digestive health, boost immune function, and potentially improve various aspects of our physical and mental well-being.

The Science Behind Probiotic Yogurt’s Digestive Benefits

One of the primary advantages of consuming probiotic yogurt is its potential to improve lactose digestion. For individuals who struggle with lactose intolerance, the live cultures in probiotic yogurt can help break down lactose, making it easier to digest and reducing uncomfortable symptoms associated with lactose malabsorption.

The two key bacterial strains in probiotic yogurt, Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus, work synergistically to ferment milk and produce beneficial compounds. This fermentation process not only creates the characteristic tangy flavor of yogurt but also pre-digests some of the lactose, making it more tolerable for sensitive individuals.

Beyond Lactose Digestion: Additional Health Benefits

While improved lactose digestion is a well-established benefit of probiotic yogurt, research suggests that regular consumption may offer a range of other health advantages, including:

• Enhanced immune function
• Improved gut barrier integrity
• Reduced inflammation in the digestive tract
• Potential alleviation of certain gastrointestinal disorders
• Possible positive effects on mental health and mood

Navigating the Yogurt Aisle: How to Choose a Probiotic Yogurt

With the abundance of yogurt options available in supermarkets, selecting a genuine probiotic yogurt can be challenging. Here are some key factors to consider when making your choice:

1. Look for specific probiotic strains listed on the label, such as Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus.
2. Check for the colony-forming units (CFU) count, which should be at least 108 CFU/g for probiotic status.
3. Opt for yogurts with minimal added sugars and artificial ingredients.
4. Consider the fat content based on your dietary preferences and nutritional needs.
5. Choose yogurts that have been properly refrigerated to maintain the viability of the probiotic cultures.

It’s worth noting that not all yogurts marketed as “probiotic” meet the necessary criteria. Some products may not contain sufficient quantities of live cultures to provide significant health benefits. Therefore, it’s essential to read labels carefully and choose reputable brands known for their probiotic content.

Incorporating Probiotic Yogurt into Your Daily Diet

To fully reap the benefits of probiotic yogurt, it’s recommended to make it a regular part of your balanced diet. Here are some creative ways to enjoy probiotic yogurt throughout the day:

• As a nutritious breakfast option, topped with fresh fruits and nuts
• Blended into smoothies for a creamy, probiotic-rich drink
• Used as a base for homemade dips and salad dressings
• Incorporated into baked goods for added moisture and nutrition
• Enjoyed as a healthy dessert alternative, mixed with honey or natural sweeteners

For those with busy lifestyles, convenient on-the-go options like probiotic yogurt drinks or single-serve cups can make it easier to maintain a consistent probiotic intake.

The Role of Probiotic Yogurt in Gut Health and Beyond

The human gut microbiome is a complex ecosystem that plays a crucial role in various aspects of our health. Probiotic yogurt can contribute to maintaining a healthy balance of gut bacteria, which may have far-reaching effects on overall well-being.

Gut-Brain Connection: Implications for Mental Health

Emerging research suggests a strong link between gut health and mental well-being, often referred to as the gut-brain axis. Some studies indicate that regular consumption of probiotic-rich foods, including yogurt, may have positive effects on mood, stress levels, and cognitive function. While more research is needed to fully understand these connections, the potential benefits of probiotic yogurt extend beyond digestive health.

Immune System Support

A significant portion of the immune system is located in the gut, and the balance of gut bacteria plays a crucial role in immune function. Probiotic yogurt may help support a healthy immune response by promoting the growth of beneficial bacteria and enhancing the gut’s barrier function against harmful pathogens.

Potential Risks and Considerations

While probiotic yogurt is generally considered safe for most people, there are some factors to keep in mind:

• Individuals with compromised immune systems should consult their healthcare provider before consuming probiotic yogurt.
• Those with severe lactose intolerance may need to start with small amounts and gradually increase their intake.
• Some people may experience mild digestive discomfort when first introducing probiotic yogurt into their diet.
• It’s important to be aware of added sugars in flavored yogurts, which can negate some of the health benefits.

As with any dietary change, it’s advisable to listen to your body and consult with a healthcare professional if you have any concerns or pre-existing health conditions.

The Future of Probiotic Yogurt: Innovations and Research

The field of probiotic research is rapidly evolving, with new strains being discovered and studied for their potential health benefits. As our understanding of the gut microbiome grows, we can expect to see more targeted probiotic yogurt products designed to address specific health concerns.

Personalized Probiotics

Advancements in microbiome testing and analysis may lead to the development of personalized probiotic yogurt formulations tailored to an individual’s unique gut bacteria profile. This personalized approach could maximize the benefits of probiotic consumption by addressing specific imbalances or deficiencies in the gut microbiome.

Novel Delivery Systems

Researchers are exploring innovative ways to enhance the survival and efficacy of probiotic bacteria during processing, storage, and digestion. This may include the development of new encapsulation techniques or the use of prebiotic ingredients to support probiotic growth and activity.

As the popularity of probiotic yogurt continues to grow, consumers can expect to see an expanding range of products catering to various dietary preferences and health goals. From plant-based alternatives to specialized formulations targeting specific health conditions, the future of probiotic yogurt looks promising and diverse.

Embracing the Probiotic Revolution: Making Informed Choices

As we navigate the ever-expanding world of probiotic yogurt, it’s essential to approach our choices with a discerning eye and a solid understanding of what makes a yogurt truly “probiotic.” By educating ourselves about the beneficial bacteria strains, their potential health impacts, and the quality markers to look for, we can make informed decisions that support our well-being.

Remember that while probiotic yogurt can be a valuable addition to a healthy lifestyle, it’s not a magic cure-all. A balanced diet, regular exercise, adequate sleep, and stress management all play crucial roles in maintaining optimal health. Probiotic yogurt should be viewed as one component of a holistic approach to wellness.

As research in the field of probiotics and gut health continues to advance, we can look forward to even more exciting developments in the world of probiotic yogurt. By staying informed and open to new discoveries, we can harness the power of beneficial bacteria to support our digestive health, boost our immune function, and potentially improve our overall quality of life.

Whether you’re a long-time fan of probiotic yogurt or just beginning to explore its benefits, there’s never been a better time to incorporate this nutritious and delicious food into your daily routine. With a wide variety of options available and an ever-growing body of scientific evidence supporting its benefits, probiotic yogurt stands as a testament to the age-old wisdom of fermented foods and their place in modern nutrition.

Что такое пробиотический йогурт?

Пробиотический йогурт: что это такое и чем он полезен для здоровья?

Йогурт ни в коем случае не новая еда, а приготовление йогурта – это искусство, восходящее к эпохе неолита около 5000-10000 лет назад. У него долгая (и интересная!) история существования: в Древней Индии его считали пищей для богов, а в Древней Греции и Риме употребляли в пищу как щедрую оксигалу. Кроме того, существует целый ряд различных видов молока для приготовления йогуртов — от овечьего до козьего, буйволиного и коровьего.

Йогурты в последнее время стали синонимами слова «пробиотик», поэтому важно задаться вопросом: «Что такое пробиотический йогурт?» Ну, это йогурт, содержащий пробиотики, живые микроорганизмы, которые при введении в адекватных количествах приносят пользу здоровью хозяина (ВОЗ/ФАО). Но будьте осторожны, хотя все йогурты производятся с использованием живых культур бактерий, не все из них можно считать «пробиотиками». Пожалуй, ничего приятного! Таким образом, вам может показаться удивительным, что многие типы бактерий действительно полезны для вас, и в вашем кишечнике прямо сейчас живет около триллиона!

Некоторые полезные для вас бактерии известны как пробиотики, и они состоят из различных штаммов бактерий, оказывающих положительное влияние на здоровье при употреблении в достаточных количествах.

Йогурт с пробиотиком – это просто йогурт, который содержит достаточное количество определенных штаммов живых бактерий, таких как Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus. Эти живые культуры в йогурте или ферментированном молоке улучшают усвоение лактозы продукта у людей, которые испытывают трудности с перевариванием лактозы, помогая нам чувствовать себя более комфортно внутри. Так что «УРА!» чтобы йогурт с пробиотиками стал частью вашего ежедневного выбора средств для поддержания здоровья и сбалансированного питания — давайте воспользуемся преимуществами йогурта с пробиотиками!

ВСЕ ли йогурты содержат пробиотики?

Весь йогурт производится с использованием дружественных бактерий, помогающих ферментировать молоко, — термофильного стрептококка
и болгарской палочки. Ферментация молока в йогурт происходила естественным образом на протяжении веков, и в каждой среде присутствовали разные наборы молочнокислых бактерий. В настоящее время процесс контролируется, и в каждую производственную партию вносится точное количество ферментов.

Чтобы классифицировать йогурт как йогурт с пробиотиками, решающее значение имеет количество этих двух культур. Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus должны достичь минимального количества 108 КОЕ/г, чтобы достичь пробиотического статуса. Некоторые продукты не соответствуют этим требованиям и поэтому не классифицируются как продукты, содержащие пробиотики. Но Активиа набита миллиардами живых пробиотиков в каждом горшке и, несомненно, является йогуртом с пробиотиками [1].

Самый простой способ насладиться йогуртом с пробиотиками

Activia — самый вкусный способ насладиться йогуртом с пробиотиками. Activia обладает сочно-сливочным вкусом благодаря медленной ферментации при температуре 37°C в течение нескольких часов подряд и опыту компании Danone, насчитывающему более трех десятилетий. Вы можете наслаждаться им прямо из кастрюли или добавлять в самые разные рецепты, включая вкусные смузи и мюсли!

Если вы всегда в пути, вы все равно можете увеличить количество пробиотиков с помощью горшочков для завтрака Activia. Это удобные смеси хлопьев и йогурта с пробиотиками.

Итог

Если вы ищете йогурт с пробиотиками, Activia отвечает всем требованиям, предлагая отличный вкус и пробиотики. Просто помните, чтобы воспользоваться этими преимуществами йогурта с пробиотиками, вы должны сделать его регулярной частью своего рациона: так что, будь то вкусный способ начать день или вкусный десерт, чтобы подсластить свой вечер, наши йогурты – отличный вариант для вкуса с миллиардами пробиотиков. Приятного аппетита!

*Йогурты, содержащие не менее 108 КОЕ/г Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus.

[1] Активиа содержит живые культуры в йогурте или ферментированном молоке, которые улучшают усвоение лактозы продукта у людей, которые испытывают трудности с перевариванием лактозы.

Know-gurt: Путеводитель по пробиотикам и йогурту – Центр здоровья пищеварения

Йогурт может помочь вашему пищеварительному тракту оставаться здоровым, однако не все йогурты одинаково полезны. Количество вариантов в молочном отделе вашего супермаркета может быть ошеломляющим — с низким содержанием жира, обезжиренным, легким, с добавлением клетчатки, греческим, швейцарским, взбитым, питьевым, органическим, замороженным йогуртом — из-за чего трудно определить, какие из них полезны для здоровья и преимущества пищеварительного тракта и которые не делают.

Йогурт представляет собой кисломолочный или кисломолочный продукт, который сквашивают и сгущают путем добавления в молоко определенных культур, продуцирующих молочную кислоту. Основными культурами или пробиотиками, используемыми для приготовления йогурта, являются Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Часто добавляют дополнительные пробиотики. Распространенными из них являются Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei и Bifidus, которые могут помочь поддерживать баланс бактерий, необходимых для укрепления иммунной системы и поддержания здоровья пищеварительного тракта.

Появляется все больше доказательств того, что бактерии имеют решающее значение для поддержания нормальной работы желудочно-кишечного тракта и иммунной системы. Соня Анджелоне, MS, RDN, CLT, диетолог из Сан-Франциско и представитель Академии питания и диетологии. 70 процентов иммунной системы человека находится в кишечнике; «Здоровые бактерии, такие как пробиотики, содержащиеся в здоровом йогурте, являются первой линией защиты кишечника», — сказала она. опубликовано в феврале 2009 г.В выпуске журнала Journal of Digestive Diseases было обнаружено, что пробиотики помогают улучшить усвоение лактозы, предотвращают запоры и расстройства пищеварения и могут оказывать целебное воздействие на желудочно-кишечный тракт.

Возможно, искажая результаты, исследования о пользе йогурта для пищеварения финансируются в основном компаниями, производящими йогурт. Однако ясно, что один из лучших и наиболее доступных способов регулярно получать пробиотики — это есть йогурт. Когда необходимы высокие концентрации, врач может выписать вам рецепт на пробиотические таблетки.

Живые и активные культуры в йогурте

Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые помогают остановить размножение вредных или нежелательных бактерий в кишечнике. Они могут помочь в борьбе с диареей, синдромом раздраженного кишечника и заболеваниями толстой кишки.

Если вы покупаете йогурт из-за его пользы для здоровья, независимо от его основного ингредиента, ключом к правильному выбору является уверенность в том, что он содержит живые и активные культуры. На этикетке на контейнере указано, какие пробиотики содержатся в йогурте. Некоторые йогурты имеют печать Национальной ассоциации йогуртов (NYA) «Живая и активная культура», но если этой этикетки нет на контейнере, посмотрите на панель ингредиентов.

«Йогурт является полезным дополнением к диете, поскольку он содержит кальций, белок и активные культуры», — сказала Лори Розенталь, MS, RD, CDN, зарегистрированный диетолог хирургического отделения Медицинского центра Монтефиоре в Нью-Йорке. «Но это не панацея от всех желудочно-кишечных расстройств, потому что у него просто недостаточно культур для борьбы с серьезными проблемами».

Стандарты йогурта

NYA установила стандарты для пробиотиков. Чтобы йогурт был здоровым, он должен содержать не менее 100 миллионов культур на грамм во время производства. Замороженный йогурт должен содержать 10 миллионов культур на грамм. Если они минимальные значения соблюдены, на этикетке может стоять отметка «Живые и активные культуры».0005

Традиционный йогурт

Вы найдете традиционный йогурт различных марок и еще больше вкусов. При выборе йогурта обратите внимание на калорийность, содержание жира и сахара, а также важные питательные вещества, такие как кальций. Нежирный или маложирный (2 процента) простой йогурт без добавок с витамином D и не менее 200 мг кальция — самый здоровый выбор.

Остерегайтесь обработанных сахаров — они вредны для здоровья и могут вызвать воспаление, — сказал Розенталь. Сахара должно быть не более 15 грамм на порцию. Имейте в виду, что йогурт с фруктами (будь то на дне или в смеси) будет содержать больше сахара. Розенталь предложил покупать простой йогурт и добавлять свежие фрукты. Держитесь подальше от йогуртов с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы и искусственных подсластителей; Добавленный сахарный спирт предназначен для снижения калорийности, но он также вреден для здоровья, и его следует избегать, добавила она.

Жидкость, находящаяся наверху контейнера с йогуртом, представляет собой сыворотку, и ее можно смешать обратно с йогуртом. В любом случае, это источник кальция, и вы хотите его съесть. Хороший традиционный йогурт должен содержать от 30 до 50 процентов суточной нормы кальция.

Если вы видите слова термообработанные, держитесь подальше. Это сигнализирует о том, что живые и активные бактерии, которые помогают пополнять запасы бактерий в пищеварительном тракте, уничтожены.

Греческий йогурт

Разница между традиционным и греческим йогуртом заключается в обработке. Греческий йогурт процеживается три раза вместо двух, что придает ему более кремовую текстуру. Сыворотка удаляется в процессе процеживания, и в результате порция может обеспечить только около 25 процентов или меньше ваших ежедневных потребностей в кальции. С положительной стороны, греческий йогурт часто содержит больше граммов белка на порцию. Всегда проверяйте этикетки, чтобы узнать, какие культуры были добавлены.

Замороженный йогурт

Некоторые замороженные йогурты не содержат живых и активных культур, поэтому, несмотря на приятный вкус, они не способствуют пищеварению. Однако, если в йогурте есть пробиотики, процесс заморозки их не убьет. Это просто поставит их в спящее состояние, пока они не согреются и не будут съедены. Опять же, если вы сомневаетесь, ищите слова Live и Active Cultures.

Соевый йогурт

Йогурт на основе сои является хорошей альтернативой для вегетарианцев и веганов, которые не едят молочные продукты. Количество белка, калорий и пробиотиков такое же, как и в других йогуртах, обеспечивая здоровую добавку к пищеварительному тракту.

Йогурт: другие смеси

Взбитые йогурты дороги и содержат меньше белка, чем обычный йогурт. Напитки с йогуртом — вариант, но они содержат больше сахара, а закуски с йогуртом содержат много сахара и калорий и не имеют полезного содержимого.

Йогурт должен быть частью регулярного здорового питания. «Здоровому человеку, — сказал Анджелоне, — йогурт может помочь поддерживать здоровье пищеварительного тракта, но когда кто-то болен или принимает антибиотики, он не повредит, но его может быть недостаточно».

Проверка кишечника: влияет ли употребление марихуаны и КБД на кишечник?

Продукты каннабиса часто продаются для облегчения желудочно-кишечных симптомов, но необходимы дополнительные исследования, чтобы определить его истинное влияние на кишечник.

от Эшли Уэлч 26 октября, 2022

4 способа тыква приносит пользу твоему кишечнику Health

от Rachel Dyckman, Rdn 17 октября 2022

GUT GUT Wallet Foods.