About all

Can a diabetic eat seafood: What Seafood Is Beneficial for Diabetes?

Какие морепродукты полезны при диабете?

Употребление в пищу разнообразных питательных продуктов необходимо для благополучия всех людей. Людям с диабетом, как типа I, так и типа II, необходимо проявлять особую бдительность в отношении того, что они едят и сколько каждого типа пищи они потребляют ежедневно. Балансировка уровня сахара в крови и поддержание здоровья сердечно-сосудистой системы — две основные причины, по которым специалисты в области здравоохранения рекомендуют морепродукты как отличный выбор для диабетиков.

Что такое диабет?

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) описывают диабет как хроническое заболевание, которое влияет на то, как организм превращает пищу в энергию.

Пища, которую мы едим, расщепляется пищеварительной системой на сахар, который попадает в систему крови. Когда уровень сахара в крови повышается, он сигнализирует поджелудочной железе о необходимости высвобождения инсулина в организм для использования в качестве энергии.

По данным CDC: «Если у вас диабет, ваш организм либо не вырабатывает достаточного количества инсулина, либо не может использовать вырабатываемый им инсулин должным образом. Когда инсулина не хватает или клетки перестают реагировать на инсулин (резистентность к инсулину), в крови остается слишком много сахара. Со временем это может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, такие как болезни сердца, потеря зрения и заболевания почек».

Хотя лекарства от диабета еще нет, существуют определенные изменения образа жизни, которые могут помочь регулировать уровень сахара в крови, в том числе: регулярные физические упражнения, здоровое питание, снижение веса и соблюдение назначенных лекарств от диабета.

Чем могут помочь морепродукты

Как мы упоминали выше, пациенты с диабетом подвержены риску сердечных заболеваний, резистентности к инсулину и воспалений в организме, которые также могут негативно влиять на сердце.

Жирные кислоты (вы знаете, жирные кислоты омега-3, о которых мы всегда говорим) могут снизить резистентность к инсулину и риск сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с употреблением жирного мяса и белков.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) опубликовала исследование, показывающее, что жирные кислоты омега-3 могут снизить риск сердечных заболеваний и инсульта на 40 %.

Но какие морепродукты лучше?

AHA рекомендует съедать 2 порции рыбы в неделю, где 1 порция равна 3,5 унциям приготовленной рыбы или примерно ¾ чашки рыбных хлопьев. Кроме того, они делают упор на употребление в пищу жирной рыбы, такой как креветки, лосось и тилапия, потому что этот выбор особенно богат омега-3 жирными кислотами.

9По данным Diabetic Sock Club, 0002 Лосось является главным источником омега-3, самого полезного жира, который уменьшает воспаление в клетках крови и помогает контролировать уровень холестерина.

Для тех, кто ищет мягкий вкус и низкую калорийность, Тилапия может стать идеальным выбором. Эту рыбу с высоким содержанием белка легко найти как в замороженном, так и в свежем виде.

Креветки также являются отличным выбором для тех, кто хочет есть рыбу несколько раз в неделю, но не в качестве основного блюда. Креветки могут быть отличной закуской или в качестве белковой добавки к салату.

Нужны идеи для еды? Посетите наш блог, а также наш обширный ассортимент продукции на нашем сайте.

 

Какую роль морепродукты играют в диете при диабете? – %%sitename%%

Был ли у вас или ваших близких диагностирован диабет или преддиабет? Сахарным диабетом страдает более 10% населения. Это число продолжает расти, что делает образование и профилактику диабета столь важными. Ноябрь — национальный месяц борьбы с диабетом, и это отличная возможность узнать больше.

Диабет является одной из основных причин инвалидности и смертности в Соединенных Штатах. Диабет 2 типа можно предотвратить при правильном питании и физических упражнениях. Диабет не обязательно должен быть изнурительной болезнью. Те, у кого диагностирован диабет или предиабет, могут жить счастливой и полной жизнью, если немного изменить образ жизни.

Одним из таких изменений образа жизни является увеличение потребления морепродуктов и рыбы до двух-трех раз в неделю. Эту рекомендацию поддерживают Диетические рекомендации для американцев, а также Американская диабетическая ассоциация. Учитывая, что только каждый десятый американец сообщает, что регулярно ест морепродукты, нам всем было бы полезно узнать, почему мы должны есть больше морепродуктов и рыбы.

Так как же морепродукты и рыба помогают человеку с диабетом?

Давайте проверим факты:

  • Морепродукты и рыба являются естественными источниками омега-3 жирных кислот с низким содержанием жира и могут помочь снизить риск сердечного приступа. Омега-3 могут повысить эффективность инсулина и уменьшить многие побочные эффекты диабета. У человека с диабетом риск сердечного приступа или инсульта выше среднего. На самом деле, у вас в два раза больше шансов заболеть сердечным приступом или инсультом, если у вас диабет. Это означает, что люди с диабетом должны особенно заботиться о своих артериях, употребляя в пищу правильные продукты. Морепродукты и рыба содержат мало вредных жиров, таких как транс-жиры и насыщенные жиры — жиры, которые закупоривают наши артерии и блокируют приток крови к сердцу и мозгу. Было также показано, что омега-3 улучшают уровень холестерина ЛПВП — типа холестерина, который помогает удалить плохой холестерин.
  • Морепродукты и рыба содержат меньше углеводов. Углеводы являются неотъемлемой частью нашего рациона и расщепляются на глюкозу, которая используется для получения энергии. Когда у человека диабет, его организм не может использовать глюкозу или «сахар», который мы получаем из продуктов, которые мы едим. Это часто означает, что человек должен значительно сократить количество углеводов в своем рационе. Морепродукты и рыба почти не содержат углеводов, оставляя место на тарелке для углеводов из других групп продуктов. Исключение составляют любые блюда из морепродуктов или рыбы, в панировке которых есть углеводы.
  • Морепродукты и рыба являются отличным источником белка. Белок помогает организму выращивать новые ткани, тем самым помогая наращивать мышечную массу и восстанавливать повреждения тела. Белок также может расщепляться организмом на глюкозу и использоваться для получения энергии. Человек с диабетом может помочь стабилизировать уровень глюкозы в крови, употребляя белок в составе здоровой пищи. Белок помогает замедлить усвоение углеводов, поэтому пики глюкозы сводятся к минимуму.

Многие из нас обращают внимание на любимую рыбу, лосося, когда речь идет об увеличении количества морепродуктов и рыбы в нашем рационе. Но другие рыбы, которые мы должны включить в свой рацион, — это сельдь, сардины, скумбрия, форель и тунец-альбакор.

Независимо от того, болеете ли вы диабетом или нет, как диетолог я призываю вас добавлять морепродукты и рыбу в свое еженедельное меню по крайней мере два раза в неделю. Не забудьте выбрать жареную, запеченную или приготовленную на гриле рыбу, чтобы получить максимальную пользу от ваших блюд из морепродуктов и рыбы. Этот омлет-суфле с форелью и спаржей — отличное начало: он ароматный, с низким содержанием углеводов и, самое главное, полезен для вас.

 

— Эйприл Брунс, зарегистрированный врач-диетолог.