About all

Does chicken have a lot of cholesterol: Does eating chicken increase cholesterol?

Справочник по содержанию холестерина в курице

Медицинский обзор Пегги Плетчер, MS, RD, LD, CDE — Анна Шефер — Обновлено 16 марта 2016 г. хорошо не всегда… хорошо. Когда дело доходит до курицы, кусочки, которые вы едите, и то, как они приготовлены, играют важную роль в том, как они влияют на ваше тело и общее состояние здоровья.

Почти треть взрослых американцев имеют высокий уровень холестерина, и менее трети из них держат его под контролем. Для контроля уровня холестерина и предотвращения его слишком высокого уровня требуется тщательная и здоровая диета, частью которой, безусловно, может быть курица — тщательно отобранная и приготовленная.

Холестерин является необходимым веществом, и весь необходимый нам холестерин вырабатывается нашим организмом. Но мы также получаем холестерин из пищи, а именно из продуктов животного происхождения. Курица, конечно же, является одним из этих продуктов животного происхождения, и хотя в ней меньше холестерина, чем в других жирных белках, таких как бекон или стейки с полосками жира, она все же способствует общему уровню холестерина.

Как холестерин, так и насыщенные жиры повышают риск сердечных заболеваний, по данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), хотя насыщенные жиры считаются более важными, чем содержание холестерина.

Количество насыщенных жиров и холестерина в курице зависит в первую очередь от того, удаляете ли вы кожу, а затем от того, какой кусок (или кусочки) вы выберете. Давайте посмотрим, как сравнить разные куски курицы-гриль:

Поделиться на Pinterest

Если наша курица приготовлена ​​таким же образом, а мясо измерено в одинаковом количестве (100 граммов), мы можем увидеть, что мясо грудки содержит наименьшее количество холестерина. В целом птица без кожи и куски белого мяса содержат меньше холестерина и насыщенных жиров.

Итак, мы знаем, что, вообще говоря, кусок куриной грудки содержит меньше холестерина, чем любой другой кусок. Но курица не подается только одним способом. Вот как изменяется количество холестерина в куске куриной грудки (100 грамм) в зависимости от приготовления.

  • Жарена с мукой: 89 мг
  • Жарена с жидким тестом: 85 мг
  • Жара Если вы обычно добавляете что-то к курице, например соус, уровень холестерина может легко возрасти. Удаление кожи снизит количество потребляемого вами холестерина и жира.0003

    Точно так же важны и ваши порции. AHA рекомендует ограничивать одну порцию всего 3 унциями, что составляет примерно половину большой куриной грудки.

    Есть несколько способов снизить уровень холестерина, и умение наслаждаться любимыми блюдами, такими как курица, — это только один из них.

    По данным клиники Майо, некоторые продукты могут естественным образом снизить уровень холестерина. Сочетая их со случайной порцией куриной грудки, вы можете значительно снизить уровень холестерина. Они рекомендуют:

    • продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как овсянка
    • Fish
    • Грецкие орехи и миндаль
    • Avocados
    • Оливковое масло

    Управление Holesterol: Almonds Elege Slieded Avlied Avlied Averade Avlied Averade Avlied Averade Avlied Averade Avliede Selable. , столовая ложка оливкового масла, сбрызнутая сверху, и 3 унции жареной куриной грудки — это не только вкусный обед, но и отличный способ улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.

    Уровни холестерина в цыпленке — по частям и способу приготовления

    Холестерин необходим для нормального функционирования организма, но его избыток может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Употребление курицы в составе сбалансированной диеты может помочь контролировать уровень холестерина, но это зависит от того, какую часть курицы потребляет человек и как он ее готовит.

    Печень естественным образом вырабатывает холестерин в достаточных количествах для роста топливных клеток и выработки гормонов, среди прочих процессов. Люди получают дополнительный холестерин с пищей. Молочные продукты и мясо, включая птицу, содержат холестерин, который потенциально может увеличить его уровень до нездорового уровня.

    Курица обычно представляет собой нежирное мясо с низким содержанием жира. Однако уровень холестерина в курице варьируется в зависимости от того, какую ее часть потребляют люди, присутствует ли кожа и как человек ее готовит.

    В этой статье будут рассмотрены:

    • функция холестерина в организме
    • вред для здоровья от слишком большого количества холестерина
    • содержание холестерина в курице по частям
    • уровень холестерина в популярных блюдах из курицы
    • как снизить уровень холестерина

    Холестерин присутствует в каждой клетке организма. Организм использует его для выработки гормонов и витаминов, а также для переваривания пищи. Организм вырабатывает весь необходимый ему холестерин в печени, но люди также потребляют диетический холестерин с пищей.

    Когда слишком много холестерина попадает в кровоток, он смешивается с другими продуктами и образует бляшки, блокирующие артерии. Этот налет может способствовать образованию тромбов, стенокардии, сердечному приступу, инсульту, заболеваниям сонных артерий и заболеваниям периферических артерий.

    Несколько факторов могут увеличить риск высокого уровня холестерина. Он может передаваться по наследству, поэтому определенную роль могут играть наследственные факторы. Раса также может быть фактором. У чернокожих американцев часто более высокий уровень холестерина, чем у белых американцев, поскольку расизм, стрессовые факторы окружающей среды и другие социальные детерминанты здоровья могут по-разному влиять на людей.

    Избыточная масса тела также увеличивает риск развития у человека высокого уровня холестерина. Уровень холестерина обычно повышается с возрастом.

    Курица – постное мясо, если снять с нее кожу. Кожа на курице может содержать 80% от общего количества жировых калорий. Уровень холестерина зависит от порции курицы, которую потребляет человек. Если человек ищет самую постную часть мяса, он должен выбрать грудку.

    Уровень холестерина в каждой части цыпленка (сырого):

    • грудка, 100 г (г), без кожи: 73 миллиграмма (мг)
    • грудка, 100 г, с кожей: 64 мг
    • бедро, 100 г , с кожей: 98 мг
    • Бедро, 100 г без кожи: 94 мг
    • Окорочок, 100 г с кожей: 93 мг
    • Окорок, 100 г, без кожи: 91 мг
    • Крыло, 100 г: 111 мг
    • Спинка, 100 г, только мясо: 81 мг

    Хотя холестерин важен для организма, его избыток может иметь пагубные последствия. По этой причине диета с низким содержанием холестерина важна для всех, кто заинтересован в контроле потребления холестерина.

    То, как человек готовит курицу, может повлиять на количество содержащегося в ней холестерина. Например, один и тот же кусок курицы будет иметь разное содержание холестерина в зависимости от того, готовит ли его кто-то на гриле или панирует и жарит в масле.

    Вот несколько наиболее популярных способов приготовления цыплят и среднее содержание в них холестерина:

    • жареный цыпленок, только мясо, без кожи 100 г: 94 мг
    • жареный цыпленок, мясо и кожа, с мукой, 100 г : 90 мг
    • жареный цыпленок, только мясо, 100 г: 75 мг
    • жареный цыпленок, мясо и кожа, 100 г: 76 мг
    • жареный цыпленок, без кожи, 100 г: 104 мг

    There are lifestyle and варианты лекарств для снижения уровня холестерина у человека. Врач может назначить комбинацию обоих, если высокий уровень холестерина вызывает беспокойство или если у кого-то есть диагноз высокого уровня холестерина.

    Образ жизни включает:

    • Диета: Ограничение насыщенных жиров и трансжиров может помочь снизить уровень холестерина. Соблюдение диеты, богатой разнообразными питательными продуктами, такими как фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и нежирное мясо, также может помочь.
    • Поддержание умеренного веса: Лишний вес и объем талии более 40 дюймов для мужчин и 35 дюймов для женщин создают повышенные факторы риска. Сочетание сниженного уровня холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), высокого уровня триглицеридов и повышенного веса подвергает человека риску развития метаболического синдрома. Это группа состояний, которые повышают риск инсульта, диабета и ишемической болезни сердца.
    • Активность: По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), люди должны стремиться к физической активности умеренной интенсивности не менее 150 минут в неделю.
    • Управление стрессом: Регулярный или хронический стресс может повысить уровень «плохого» холестерина в сердечно-сосудистой системе и снизить уровень «хорошего» холестерина.